Компании

Larga кофемашины отзывы

Отзывы

Это устройство действительно впечатляет!

Зорин Лев

Зорин Лев 9 мин 32 сек назад Я никогда не думал, что стану таким поклонником кофе, но с этой машиной мое утро становится просто идеальным. Процесс приготовления кофе настолько прост, что даже не нужно задумываться: просто нажимаешь кнопку и через мгновение получаешь свой напиток. Вкус кофе также поражает своей насыщенностью и ароматом. Теперь кофемашина — незаменимый аксессуар в моем бытовом арсенале.

не представляют себе утра без чашки эспрессо или капучино.

Аноним

Аноним 7 января, 2023 год Ценители кофе умеют и любят готовить этот напиток самостоятельно, досконально зная все тонкости приготовления. Но часто бывает так, что времени или вдохновения на приготовление кофе нет, а жертвовать вкусом напитка не хочется. В этом случае вам поможет кофемашина.
Почему не кофеварка? Потому что только кофемашина сможет приготовить ваш любимый напиток при минимальном вашем участии. Самые дорогие кофемашины способны в полностью автоматическом…
Ценители кофе умеют и любят готовить этот напиток самостоятельно, досконально зная все тонкости приготовления. Но часто бывает так, что времени или вдохновения на приготовление кофе нет, а жертвовать вкусом напитка не хочется. В этом случае вам поможет кофемашина.
Почему не кофеварка? Потому что только кофемашина сможет приготовить ваш любимый напиток при минимальном вашем участии. Самые дорогие кофемашины способны в полностью автоматическом режиме готовить такие сложные напитки, как латте или капучино – нужно только налить в неё воды и молока, засыпать зерновой кофе и выбрать необходимую программу. Модели подешевле способны смолоть зерно и приготовить эспрессо, а вот пену для капучино придется делать вручную.
Но разнообразие программ и наличие автоматического капучинатора – далеко не все параметры, на которые стоит обратить внимание. Приготовление кофе имеет множество тонкостей, и кофемашины обладают множеством характеристик, влияющих на те или иные аспекты приготовления кофейных напитков.
Характеристики кофемашин
Используемый кофе.
Все автоматические кофемашины имеют встроенную кофемолку и могут использовать зерновой кофе. Этим кофемашины выгодно отличаются от кофеварок – чтобы насладиться всем богатством вкуса напитка, его следует готовить из свежемолотых зерен.
Но имейте в виду, что не все кофемашины могут использовать уже молотый кофе. Засыпать в кофемолку зерновой кофемашины молотый кофе нельзя – он засорит жернова, потребуется разборка и чистка кофемолки.
Если вы хотите иметь возможность использовать и зерновой и молотый кофе, обратите внимание, чтобы модель поддерживала оба вида – обычно у такой кофемашины есть отдельный лоток для молотого кофе.
Если вы относите себя к ценителям кофе, обратите также внимание на регулировку степени помола.
Помол зерен влияет на экстракцию – извлечению из кофе растворимых веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие качества напитка. Чем грубее помол, тем медленнее происходит экстракция.
Недоэкстрагированный кофе будет выглядеть (и ощущаться) разбавленным и иметь слабо выраженный вкус с явной «кислинкой». Переэкстрагированный кофе будет горчить.
Кофемашины обычно рассчитаны на использование кофе тонкого помола (именно такой кофе находится в пакетиках с надписью «для кофеварки»). Но стандартная программа не может учитывать предпочтения каждого кофемана — кто-то любит кофе с горчинкой, кто-то наоборот, предпочитает кисловатый.
Можно подобрать модель по своему вкусу – так, кофемашины Delonghi по умолчанию варят кофе с горчинкой, а многие модели Melitta и Philips – с уклоном в кислинку.
А можно выбрать модель с регулировкой степени помола и скорректировать степень помола в зависимости от вкуса получающегося напитка – если кофе слишком кислый, уменьшить помол, а если слишком горький, наоборот, увеличить.
Контроль крепости кофе в разных машинах реализуется по-разному, и вкус «крепкого» и «мягкого» кофе на разных машинах может отличаться.
Канонически «правильным» считается способ контроля крепости с помощью регулировки дозы молотого кофе при постоянной температуре и времени выдержки. Этот способ удорожает машину, поскольку требует установки регулируемого дозатора кофе.
Контроль крепости при помощи изменения температуры или времени приготовления реализуется проще, но приводит к изменению экстракции и, соответственно, изменению вкуса напитка.
Давление помпы важно для приготовления эспрессо. При правильной варке этого напитка в фильтре с кофе должно быть давление 8-9 бар, для этого давление на выходе из помпы должно быть от 15 бар. Если давление помпы будет ниже, вкус эспрессо может оказаться далеким от идеала.
Капучинатор– устройство для приготовления молочной пенки, используемой в некоторых кофейных напитках, таких как капучино, латте, моккачино, макиато и т.п. Капучинатор в кофемашине может быть ручным или автоматическим.
Ручной капучинатор представляет собой трубку со специальным соплом, через которое подается горячий пар под давлением. Чтобы взбить молоко с помощью такого капучинатора, чашку с молоком надо подставить под сопло, и, ловя нужное положение чашки мелкими движениями вверх-вниз, добиться максимального образования пены.
Кофемашины с ручным капучинатором значительно дешевле, но следует отметить, что приготовление пенки с его помощью требует определенной сноровки и опыта.
Автоматический капучинатор позволяет приготовить роскошную воздушную пенку буквально «нажатием кнопки». Недостаток у автоматического капучинатора (кроме высокой цены) один – после использования его требуется промывать. Если этого вовремя не сделать, подкисшие остатки молока непоправимо испортят вкус приготовляемого напитка.
Автоматические капучинаторы могут брать молоко из встроенной емкости для молока или внешней емкости.
Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки.
Встроенная емкость не портит внешний вид машины, и её не получится случайно опрокинуть. Такой вариант может быть хорош для офисов и общественных помещений.
При расположении емкости снаружи кофемашины слегка упрощается мойка капучинатора и можно не наливать молоко в отдельную емкость, а опускать заборную трубочку прямо в пакет молока, доставая его из холодильника непосредственно перед приготовлением. В домашних условиях этот вариант может оказаться более практичным.
Тип нагревателя.
Бойлер нагревает весь объем воды одновременно, в термоблоке вода нагревается во время прохождения через его теплообменник. Считается, что бойлер обеспечивает более стабильную температуру, что может быть важным при заваривании некоторых сортов кофе, требующих определенной температуры.
В обычных условиях тип нагревателя на качестве напитка не скажется, единственная разница для потребителя будет в том, что сразу после включения кофемашина с термоблоком выдаст готовый напиток намного быстрее, чем машины с бойлером – последней потребуется некоторое время на нагрев всего объема воды.
Объем кофемашины определяет, сколько литров напитка она сможет приготовить за один цикл использования. Этот параметр – как и объем емкости для молока, и объем емкости для зерен – важен скорее для офисов и кафе: чем больше объемы емкостей, тем реже придется досыпать/заливать. В домашних условиях гнаться за большими объемами смысла немного, тем более что объемные кофемашины и стоят дороже.
Для приготовления эспрессо требуется температура около 90ºС, и большинство кофемашин работают именно при этой температуре. Регулировка температуры может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов кофе. Так, для приготовления зерен светлой обжарки нужна температура выше: 93–95°С, средней — 91–93°С, для темной — 88–91°С.
Кроме того, температура влияет на экстракцию и меняя температуру можно регулировать вкус напитка – если сделать температуру ниже, вкус будет кислее, температуру выше – вкус горче.
Имейте в виду, что регулировка температуры относится к температуре воды в бойлере, а не к температуре готового кофе. Температура напитка всегда будет ниже на 20-25°С, что у большинства кофемашин составит 68-72°С, причем первые чашки будут еще холоднее.
Если вы предпочитаете горячий кофе, обратите внимание на наличие плиты автоподогрева и функции подогрева чашек – это позволит не остыть напитку слишком сильно.
Многоразовый фильтр (несъемный заварочный блок) позволяет не снимать заварочный блок для его промывки. Это сводит к минимуму уход за машиной и уменьшает вероятность поломки. Но это не значит, что такой заварник вообще не нужно чистить.
Несъемный заварочный блок просто чистится реже, по графику (обычно раз в 2-3 месяца), зато с использованием фирменных спецсредств. Вместо дорогих чистящих таблеток можно использовать обычную лимонную кислоту – но на свой страх и риск: в руководствах частенько содержатся предупреждения о прекращении гарантии при использовании нерекомендованных чистящих средств.
Промывка съемного заварочного блока
Съемный заварочный блок придется промывать раз в 1-2 недели под проточной водой. Такой вариант менее удобен, зато в этом случае заварочный блок содержится в большей чистоте, что хорошо сказывается на вкусе напитка.
Варианты выбора
Если вы хотите иметь возможность у себя дома получить настоящий ароматный эспрессо из свежемолотого кофе одним нажатием кнопки, вам подойдут недорогие кофемашины малого объема с использованием зернового кофе.
Если вы любите капучино и готовы приложить некоторые усилия, чтобы вручную взбить молочную пену, выбирайте среди моделей с ручным капучинатором.
Если вы желаете, чтобы процесс приготовления капучино был полностью автоматизирован, выбирайте среди моделей с автоматическим капучинатором. Обратите внимание на емкость для молока – модели со встроенной емкостью подойдут для офиса или кафе, дома же будут удобнее модели с забором молока из внешней емкости.
Если вам нужна кофемашина для офиса, и вы желаете свести к минимуму все «лишние» операции типа регулярной чистки, засыпки зерен, заливки воды и т.д., выбирайте среди моделей с многоразовым фильтром и большим объем емкостей.
Если вы хотите иметь максимум возможностей по тонкой настройке параметров процесса приготовления кофе, выбирайте модель с контролем крепости кофе и регулируемым дозатором. Для еще более тщательного контроля обратите внимание на количество степеней помола и регулировку температуры.

Как выбрать кофе для кофемашины?

Эксперт

Эксперт 30 декабря, 2022 год После покупки кофемашины, особенно у тех, кто раньше пил растворимый кофе или же молотый из разряда «и так сойдет», встает вопрос, какой кофе использовать? Многие в отзывах прямо просят рекомендовать им конкретные зерна для кофемашины, марки и сорта.

Но это неблагодарное занятие – у всех вкусы разные и, не зная их, угадать можно только случайно. На самом деле практически не бывает… После покупки кофемашины, особенно у тех, кто раньше пил растворимый кофе или же молотый из разряда «и так сойдет», встает вопрос, какой кофе использовать? Многие в отзывах прямо просят рекомендовать им конкретные зерна для кофемашины, марки и сорта.

Но это неблагодарное занятие – у всех вкусы разные и, не зная их, угадать можно только случайно. На самом деле практически не бывает «универсальных» зерен. Это в любом случае будет компромисс, что по профилю вкуса для конкретного человека, что в разрезе способа приготовления, ведь даже автомат может готовить разные напитки. Тем не менее, некоторые «векторы» по выбору зерна для кофемашины я дам.

Одна из основополагающих характеристик – соотношение арабики и робусты. Это разные виды кофейных деревьев.

Почти все вкусовые оттенки дает именно арабика. Робуста – для насыщенности, горчинки, крепости.

Содержание кофеина в робусте в среднем в 2 раза выше, чем в арабике. Кислинка у робусты отсутствует. Также робуста отвечает за высоту пенки крема, поэтому в эспрессо смеси обычно добавляют робусту – с ней пенка выше. Про робусту у меня есть профильный материал.

Арабика же может иметь множество оттенков и граней, отличия в стране происхождения (в терруаре, климате, в котором растут кофейные деревья), обработке зеленого зерна, обжарке. Кстати, кто не знал, кофе – это ягода. Чем выше растет сорт, тем плотнее зерна, ярче вкус, больше и разнообразнее кислинка. Кислинка, кстати, и дает вариативность вкуса, хотя в России её, как правило, не любят.

100% арабика означает, что кофеина в пачке относительно немного, вариативность вкуса – большая. Для выделения каких-то конкретных оттенков (цитрус, какао, цветочные нотки) лучше переходить на моносорта. Что это такое?

Моносорт – это зерна, собранные в одной стране, на конкретной территории, плантации. А следовательно, в одном более-менее равномерном климате с характерными вкусовыми воплощениями. Моносорта за редчайшим исключением – только арабика, в пачке должны быть зерна одного урожая.

Например, наибольшую кислинку имеют зерна из Кении, Эфиопии, некоторые сорта Колумбии. Бразилия – жареные орехи и какао. Вьетнам и Уганда – горький шоколад. Наименее кислой считается арабика из Кубы, Доминиканы и отдельный сорт из Индии «Муссонный Малабар». В последнем кислинка буквально «выветривается» сильными муссонными ветрами, которым подвергается кофе.

Арабика и робуста в чём разница
Лично мне в случае автоматических кофемашин больше импонируют смеси в соотношениях 90/10 – 70/30. Для эспрессо из рожковых кофеварок с однодонными корзинами лучше использовать 100% арабику. Воронки/аэропресс/капельные кофеварки – тоже только арабика.

Кофе, который помогает
Есть еще нюансы в размере зерна (скрине), исходном качестве конкретного зеленого сырья (количестве дефектов на образец, «грейде»), но это, как правило, для покупателей автоматических кофемашин уже не так актуально (хотя и все равно имеет некоторое влияние на вкус в чашке) и выходит за рамки данного материала.

Если вы хотите сразу после покупки кофемашины купить немного разных кофейных смесей, чтобы определиться со «своим» зерном, то раньше был хороший вариант из недорогих – взять несколько пачек разных блендов от Лаваццы. Lavazza Crema e Gusto – это по составу 30% арабики на 70% робусты, классический итальянский эспрессо, с сильной горчинкой, но на русский вкус может быть горьковато с непривычки. Crema e Aroma – чуть «послабже» – 80/20. Caffe Espresso и Qualita Oro – это разные бленды чистой арабики. То есть с большей кислинкой. Но за последние годы Лавацца серьезно сдала позиции. Вообще, лично я считаю почти весь магазинный кофе – второго сорта. Повторю в очередной раз: нужно пить свежеобжаренный. Тем не менее, из магазинных и широко распространенных держат марку Jardin (но только некоторые сорта), Paulig (исключительно за свою акционную цену, которая стремится к 600 руб/кг, и тоже некоторые сорта), Egoiste, Bushido (этот бренд можно даже отнести к высшей лиги среди магазинного кофе, недалеко от Illy).

Так вот, для понимания своих предпочтений в первом приближении – кисло-сбалансированно-горько – лучше всего взять пробный набор разного свежеобжаренного кофе. Такие сэмпл-боксы предлагают, например, Нева, Tasty Coffee, Caffevita (во всех случаях работает промокод 101KOFE, дающий от 10% скидки).

Кстати, если вы не любите горчинку (читай — робусту), возможно вы просто не пробовали хорошие смеси с ней. В профильном материале про робусту я приводит конкретные примеры, тут же кратко могу отправить на смеси от Бравос — хорошие (не забываем про промокод).

Арабика и робуста: сравнение зерен на фото, отличия

Мытая или натуральная, сухая? Способы обработки кофе, как влияет на вкус
Эта информация «второго уровня» и применима только для свежеобжаренных зерен, так как на магазинных упаковках просто не пишут таких подробностей. Обжарщики же почти все указывают, какую обработку прошла кофейная ягода. Эта обработка проводится на местах сразу после сбора урожая либо самими фермерами, либо кооперативами/экспортерами кофе. Если грубо, то «обработка» – это доставание зерна из ягоды. Всего в исходной ягоде 6 слоев: кожица, мякоть, пектиновый слой (муселяж), пергаментная оболочка (пачмент), серебряная кожица (сильверскин) и зерно.

Есть две классические, самые распространённые обработки и довольно много «экспериментальных». Разные способы требуют разного времени, усилий, средств, большое влияние имеет сухость/влажность окружающей среды, доступность воды. Выбор способа изначально был основан на климатических особенностях региона произрастания кофе и экономике, инфраструктуре. Совсем недавно на выбор обработки начал влиять вкус, потому что он напрямую от неё зависит, а производители уделяют этому все больше внимания. Тем не менее до сих пор обработка характерна для страны в целом. Например, в Колумбии почти весь кофе «мытый». Классические обработки – есть у всех обжарщиков:

Сухая/натуральная – это синонимы. Зерно сушат как есть, прямо в ягоде, вместе с мякотью. Этот способ подходит для сухого климата, требует гораздо меньше воды. Для потребителя он примечателен меньшей кислотностью, большей сладостью – сахара из мякоти остаются в зерне. Во вкусовых дескрипторах больше сладких фруктов, какао, шоколада, ванили. Тело напитка при прочих равных получается более плотным, чем из аналогичного зерна мытой обработки.
Мытая/влажная обработка. Сушка проходит в пергаментной оболочке (пачменте), удаляются кожица, мякоть, муселяж. Кожица удаляется депульпацией. Мякоть удаляется с помощью ферментации и смывается водой. Часть сахаров просто успевает раствориться в воде, а зерно лишенное мякоти в процессе сушки начинает готовиться к прорастанию, из-за этого в нем происходят метаболические изменения с образованием аминокислот. В итоге вкус получается более чистый и кислотный, а в дескрипторах преобладают ягоды и цветы, аромат сложнее, тело напитка более легкое, питкое.
способы обработки зерен кофе

Экспериментальных обработок много, но встречаются они кратно реже: хани (honey — мёд (англ.), перед сушкой удаляется только кожица и часть мякоти, пример у Tasty Coffee), полумытая/вет-халл/гилинг-басах (это синонимы, перед сушкой удаляется и пергаментная оболочка тоже, способ характерен для Индонезии, пример у Бравос), анаэробная ферментация (во время мытой обработки мякоть удаляется в водяных танках без доступа кислорода, вот типичный пример у Tasty) и т.д. До экспериментальных обработок каждый сам дойдет, если посчитает нужным 😉 Я же считаю, что для любителей плотного, насыщенного, сладкого эспрессо с горчинкой больше подходят зерна натуральной обработки. А для любителей легких, но сложных ягодных букетов, а также для приготовления альтернативными способами — мытая обработка.

Как подобрать степень обжарки зерен кофе, на что влияет? Или просто брать среднюю?
Кофе для кофемашины в зернах может быть любой обжарки: светлой, средней, темной – вопрос вкуса. На самом деле градаций больше:

Степени обжарки кофе

Светлая обжарка: Скандинавская (200-210°C), Американская или Сити/Сити+ (City Roast, температура обжарки 210-215°C). Позволяет раскрыть нюансы вкуса, так как максимально сохраняет кислинку. В России не особо популярна, а зря. Встречаются привкусы трав, злаковые, специи. Скандинавская обжарка для эспрессо подходит, конечно, хуже. Да и в принципе, светлая обжарка в эспрессо-машине дает очень много кислоты. Зато для альтернативных способов заваривания – самое то.

Средняя обжарка: Фулл Сити (Full City, 220°C), Фулл Сити плюс (Full City+, 225°C). Самая распространенная, типичная для эспрессо. Рекомендую начинать пробы именно с неё. Если захочется больше крепости, горечи, насыщенности – переходите на следующую ступень. Если ищете новые грани вкуса – попробуйте светлую обжарку.

Темная обжарка: Венская или Континентальная (230°C), Французская (240°C), Итальянская (245°C), Испанская (250°C). Горький аромат с карамельными нотками, кислинка исчезает. По мере возрастания температуры ситуация усугубляется. В основном в этой группе применяется Венская обжарка (что характерно, распространена в Италии). Испанская обжарка (она же Кубинская) – это угли. Итальянская – почти угли. Последние типы обжарок практически не встречаются ни в Испании, ни в Италии, ни на Кубе, воспринимайте это просто, как названия. Даже Венская позволяет полностью избавиться от кислинки и добавить благородной жжености с очень долгим послевкусием. Кофе темной обжарки может быть маслянистым, лосниться. Но в то же время обращайте внимание на ценовую категорию, ведь зажарить до полусмерти плохое зерно — лучший способ замаскировать его посредственные вкусовые характеристики.

Обжарка, как и сам сорт кофе, является одним из важнейших факторов при выборе зерна под свой вкус и способ приготовления. Для альтернативных способов заваривания в общем случае не подходит темная обжарка, для эспрессо — светлая. Это не значит, что такие комбинации использовать нельзя, просто результат на любителя.

Простой пример: возьмем вот эту натурально обработанную Бразилию от Tasty Coffee. Такая бразильская арабика, в целом, относится к разряду некислых. Но Тейсти обжаривает её «под фильтр», то есть светло. В итоге имеем достаточно выраженную кислинку в эспрессо даже на самых «клонимых в горчинку» кофемашинах, которыми являются автоматы Delonghi. И производитель правильно пишет, что данный сорт у них именно «для фильтра» – это как раз из-за профиля обжарки.

На самом деле все оттенки вкуса конкретных сортов, типов, видов актуальны только в случае свежеобжаренного кофе. В мире профессионалов считается, что кофе лучше всего употреблять не далее 2 недель после обжаривания. Два месяц – крайний срок, после чего зерна теряют большинство вкусовых особенностей и начинают превращаться в среднестатистические прогорклые сухари. После полугода зерна можно смело выбрасывать.

Но профессионалы люди в чем-то фанатичные. Для простого потребителя можно обрисовать примерно такую схему:

Идеал – 2-3 недели после обжарки
Отлично – до месяца
Вполне хорошо – до 2 месяцев
Допустимо – до 3-4 месяцев
До года – пить можно, но надеяться различить какие-то нотки или оттенки – глупо.
Далее покупка любого кофе дороже условного «Жокея» абсолютно лишена какого-то разумного смысла – выбрасывание денег.
Какой кофе для кофемашины подходит лучше всего, эспрессо-смеси?
Практически в каждой инструкции к эспрессо-машине, что автоматической, что рожковой кофеварке, можно найти предупреждение или рекомендацию от производителя использовать только специальные эспрессо-смеси.

И действительно, в продаже практически у каждого бренда есть соответствующие сорта с приставкой «эспрессо». Но это совершенно не значит, что другие зерна для кофемашин не подходят.

Это исключительно защита производителя «от дурака», чтобы вы точно не использовали какие-нибудь ароматизированные, карамелизированные и прочие модифицированные зерна, которые могут причинить вред оборудованию. В реальности можно использовать не только эспрессо-смеси, а любые зерна (но, конечно, неароматизированные и т.п.).

Эспрессо-смеси разных брендов, как правило, отличаются от «не эспрессо смесей» того же производителя лишь подбором в среднем подходящих для любого любителя классического эспрессо параметров: соотношение арабика/робуста, обжарка. В варианте молотого кофе еще важен помол, там он специально подобран для эспрессо кофеварок.

Но по факту ответ на вопрос «какой кофе для кофемашины лучше подходит» сводится к вкусовым предпочтениям и свежести, о чем писал выше.

эспрессо смеси специально для эспрессо кофеварок и кофемашин
У всех уважаемых кофейных брендов есть специальные сорта «заточенные» для эспрессо-кофеварок и кофемашин. Как пример, серия Kimbo Espresso Bar

Кофе для капучино и другой молочки
зерно кофе для капучино латтеСтандартный вопрос новичков — какое зерно использовать для капучино, латте и других молочно-кофейных напитков. Главный критерий тот же — ваш вкус. Но есть и пара объективных или, если хотите, статистических наблюдений. Молоко обычно плохо сочетается с кислыми дескрипторами и хорошо со сладкими, шоколадом и орехами.

Просто основываясь на предыдущей информации данной статьи, многие и сами смогут выделить реперы для выбора зерна, которое будет лучше сочетаться с молоком:

Хорошо подходят смеси с робустой с соотношениями вплоть до 70/30.
Лучше выбирать свежеобжаренный кофе более темной обжарки, чем для чистого эспрессо.
Стоит отдать предпочтение зерну натуральной/сухой обработки.
И брать кофе из стран, где традиционно во вкусе меньше кислотности и больше сладости и какао: Бразилия, Вьетнам, Гондурас, Сальвадор.
Более того, некоторые продвинутые обжарщики выделяют кофе для молочных напитков в отдельные производственные серии, например, такая линейка есть у Tasty Coffee. У Bravos нет специальных сортов именно для молочных напитков, но у них есть фильтр в каталоге, где отображаются те бленды, которые по их мнению лучше подходят для молочки.

Почему купил кофемашину

Николай

Николай 26 декабря, 2022 год Кто-то пьёт строго заварной кофе и считает растворимый кофе вредным для здоровья. В свою очередь, сторонники растворимого кофе предпочитают «не платить больше», когда особой разницы нет.

В чем же принципиальная разница между растворимым и натуральным кофе?

Начнем с маленькой предыстории. Растворимый кофе широко использовался военнослужащими США. А также стал популярен среди домохозяек в 50-х и 60-х годах. Вот чем растворимый кофе привлекает… Кто-то пьёт строго заварной кофе и считает растворимый кофе вредным для здоровья. В свою очередь, сторонники растворимого кофе предпочитают «не платить больше», когда особой разницы нет.

В чем же принципиальная разница между растворимым и натуральным кофе?

Начнем с маленькой предыстории. Растворимый кофе широко использовался военнослужащими США. А также стал популярен среди домохозяек в 50-х и 60-х годах. Вот чем растворимый кофе привлекает кофеманов:

Обычно дешевле, чем натуральный кофе.
Легок в приготовлении. Разбавить горячей водой ложку кофе и получить в течение 1 минуты ароматный напиток, идеальный вариант «быстро и со вкусом». Плюс, не тратишь время на чистку кофемашины.
Рецепт растворимого кофе = кофе + вода. С заварным придется повозиться. Нужно уметь приготовить вкусный кофе.
Больше срок хранения. В натуральном кофе достаточно быстро испаряются кофейные масла и теряется аромат.
Отсутствует риск наесться кофейной гущи спросонья.
Однако, любителям растворимого кофе полезно знать о некоторых особенностях:

Технология приготовления растворимого кофе заключается в использовании бобов более низкого качества, а иногда используют нежелательный осадок, оставшийся после уборки урожая.
Растворимый кофе, в некоторых случаях, может горчить и иметь кислинку.
В момент производства растворимого кофе, теряется множество различных веществ. С целью улучшения аромата, производитель растворимого кофе может добавлять натуральные или искусственные кофейные масла, а также красители.
Научно доказано, что консерванты, которые содержаться в растворимом кофе негативно влияют на обмен веществ.
Употребление растворимого кофе оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что для людей, страдающих болезнями ЖКТ, может привести к гастриту или даже язвенной болезни.
Вот такими последствиями может обернуться употребление растворимого кофе. В данном случае позитивные факты в виде экономии денег и времени, приводят к печальным последствиям для здоровья.

Продолжим кофейный батл и рассмотрим влияние натурального кофе на наш организм. Начнем с приятного:

Заваривание кофе — ритуал, который создает особую атмосферу и наполняет день положительными эмоциями.
Положительные эмоции получите благодаря тому, что кофеин повышает выработку нейромедиаторов: серотонин, дофамин, норадреналин. Вот они и способствуют повышению настроения и помогают бороться с хандрой.
Натуральный кофе не уступает растворимому кофе по времени приготовления. Современные кофемашины приготовят ароматный заварной кофе в течение 60–90 секунд. Так что временные затраты практически равны, а вот качество и получаемое удовольствие несравнимы.
Наличие кофемолки позволяет пить ежедневно действительно свежий кофе и вы будете уверены, что кофе без примесей и синтетических веществ.
Дополнительный заряд энергии на работе и тренировке. Сочетание кофеина с липидами, органическими кислотами и растворимыми углеводам в кофейном зерне, способствует повышению физической выносливости.
Зеленый кофе или необжаренные кофейные зерна. Напиток из таких кофейных зерен способствует похудению за счет большого количества магния и калия. Эти микроэлементы влияют на чувство голода и тягу к сладкому.
Умеренное употребление кофе (не более 3-4 чашек эспрессо в день) снижает риск развития онкологических заболеваний. Научные исследования доказали, что химические элементы в кофейном зерне позволяют снизить риск развития рака простаты на 25%, и рака эндометрия на 20%.
Поклонникам натурального кофе реже развивается болезнь Паркинсона. Ведь кофеин повышает активность мозговых клеток.
Сохранение молодости. Кофейные зерна содержат в составе множества антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Натуральный кофе влияет на замедление процессов старения.
Профилактика Болезни Альцгеймер. Ученые из университета Майами, США, доказали, что у людей с высоким содержанием кофеина в крови, реже развивается снижение функции памяти, чем у людей, не употребляющих натуральный кофе.
Перед тем как начинать перечислять негативное влияние заварного кофе, нужно знать важный нюанс: негативные проявления возникают только в случае злоупотребления натуральным кофе, то есть более 3-4 чашек эспрессо в день. И уж тем более не стоит выпивать 80 чашек кофе в день, так как это смертельная доза кофеина для организма, которая составит 10-15 грамм. Итак. Какие негативные последствия для организма несет натуральный кофе, при злоупотреблении?

Бессонница. С трудом заснете после выпитых 4-х чашек эспрессо за вечер. Такая дозировка повысит уровень адреналина и выделение дофамина, которые не позволят организму расслабиться и заснуть.
Людям с гипертонией не рекомендуется пить более 1 чашки эспрессо. Таким образом, вы избежите повышенного кровяного давления.
Женщинам, которые готовятся к беременности и особенно беременным, советуем воздержаться от употребления кофе. Статистика говорит о том, что при употреблении более 2 чашек эспрессо в день на 30% увеличивает риск потери ребенка на раннем сроке.
Чрезмерное употребление кофе приводит к вымыванию кальция из костей. Умерьте дозу выпитых чашек кофе и состояние ваших костных тканей будет в порядке.
Пить или не пить натуральный кофе? Все зависит от общего состояния здоровья и меры! Даже самый полезный продукт может стать ядом для организма, если не соблюдать меры. Давайте будет наслаждаться одним из самых продаваемых продуктов в мире и оставаться здоровыми и бодрыми. Ведь 1 или 2 чашки ароматного и качественного эспрессо не принесут вреда здоровью, придадут сил и энергии.

История кофе

Гость

Гость 16 декабря, 2022 год История появления кофе начинается с легенд, переходящих в культуру потребления, а затем интриги за право быть причастным к кофейному бизнесу. Оглядываясь назад, можно сказать, что это было отчасти оправданно, ведь сегодня второй по обороту легальный бизнес после нефти это кофе. Там, где бы ни появлялся кофе, он менял вокруг себя многое: создавал традиции, вносил правки в культуру гостеприимства, менял… История появления кофе начинается с легенд, переходящих в культуру потребления, а затем интриги за право быть причастным к кофейному бизнесу. Оглядываясь назад, можно сказать, что это было отчасти оправданно, ведь сегодня второй по обороту легальный бизнес после нефти это кофе. Там, где бы ни появлялся кофе, он менял вокруг себя многое: создавал традиции, вносил правки в культуру гостеприимства, менял к лучшему экономики стран и давал работу сотням тысяч людей. Так давайте же попробуем сложить кофейно-исторический пазл и кратко поговорим о его происхождении и основных этапах путешествия по миру.
Легенды происхождения кофе.
Сегодня нет однозначной истины происхождения кофе, мы знаем, что истоки родины лежат в Эфиопии, и существует несколько версий его открытия, но есть одна, которую хочется пересказывать, о пастухе Калди. Она отсылает нас в середину 9 века, где впервые и узнали о чудо ягодах дающих неслыханный запас бодрости. Сначала замечательный эффект узнали не люди, а козы, оказавшись более любознательными, а последствия заметил их пастух, которого звали Калди. Он обратил внимание, что после поедания ягод, его козы становились бодрыми и начинали неистово скакать. Затем он отнес ягоды в местный монастырь, где монахи попробовали их, и, убедившись в действии, стали употреблять данный отвар, чтобы не засыпать во время длительных ночных служб.

Также есть общеизвестный факт, о том, что в этот период одно из африканских племен использовало кофейные ягоды с жиром в качестве энергетической пищи, что добавляет достоверности данной легенде.
Истоки культурного потребления кофе
Что с кофе только не делали: использовали в медицине в качестве лекарственного растения, замачивали в холодной воде для кофейных отваров, смешивали в еду с жиром, а вот жарить и молоть начали только в 13 веке, по крайней мере, первые упоминания отсылают к этому времени. В тот период, с ростом влияния ислама на востоке, многие стали следовать запрету Мухаммеда на вино и прочий алкоголь, а кофе стал отличной альтернативой, которую в дальнейшем начнут называть «аравийским вином». К слову, Аравийский полуостров дал кофе Арабика его легендарное название.
Зарождение кофе как бизнеса
Мусульмане довольно быстро поняли, что кофе станет важным экспортным товаром и взяли его под контроль, который оставался за ними на протяжении 300 лет. Они принимали максимум мер, чтобы оставаться монополистами: строго охраняли кофейные плантации и запрещали их посещать, не разрешали экспорт кофейных деревьев, а при вывозе зеленого сырья обваривали его в кипятке или частично обжаривали. Аравия стала единственным местом в мире, где можно было купить кофе, а Турция к 15 веку стала главным мировым дистрибьютором, завоевав рынки Персии, Йемена, Сирии, Египта, Греции, а к 16 веку она уже поставляла кофе в Италию. Кстати, появление кофе в Италии приняли спорно, католики считали, что это напиток дьявола и подали прошение Папе Клементу запретить его. Папа хотел одобрить прошение, но сперва попробовать, что собирается запретить. Сделав глоток, он немедленно окрестил его, сказав, что напиток слишком хорош, чтобы его пили только турки. Так кофе был одобрен в христианстве.
Первая кофейня в мире и ее последователи
Первая кофейня в мире открылась в 1475 году в Константинополе, сейчас это столица Турции — Стамбул. Турки внесли серьёзный вклад в область развития мировой кофейной культуры, в том числе потребления, ведь до сих пор, кофе по-турецки является одним из самых популярных способов заваривания в домашних условиях.
В начале 16 века для кофе открылась дверь в Европу и уже к 1670 году кофейни появились практически в каждом крупном городе, причем европейские страны по разному адаптировали данное явление в культуру:
В Англии кофейни стали местом, где обсуждали насущные вопросы дня, некий публичный форум, их еще называли «пенсовыми университетами», так как каждый имевший один пенс мог купить чашку кофе и присоединиться к дискуссии. В эти кофейни не пускали женщин, что явилось началом протестов, так как мужчины проводили в них много времени. Протесты не привели к результату, и к концу 16 века в Лондоне насчитывалось около 300 кофеен.
Во Франции наоборот, кофейная культура пошла другим путем, это были места, где встречались мужчины и женщины, вокруг них был богатый интерьер, и играли музыканты. Именно здесь впервые стал популярен кофе с молоком, который французы называли café au lait.
В Италии первая кофейня появилась в 1647 году, в Венеции. Именно итальянцы, в 20 веке изобретут эспрессо-кофемашину, что станет революцией в приготовлении и ляжет в основу всеми любимых рецептов кофе: капучино и латте. Многие кстати считают, что в Италии непосредственно кофе и растет. Это заблуждение, там делают хорошее оборудование для его приготовления, а где растет кофе, его актуальную географию, мы расскажем в следующих статьях.
В Америке, первая кофейня открылась в Бостоне, в 1670 году, однако американцы больше пили чай, нежели кофе. Все изменилось в 1773 году, когда произошло «Бостонское чаепитие», это был протест на повышение налога на чай со стороны Англии. Это и стал переломный момент, в который американцы отказались от чая в пользу кофе, после этого он и здесь стал национальным напитком.
Потеря монополии на производство кофе
Арабы и турки долго были монополистами по производству кофе, но все не вечно, тем более была одна европейская страна, которая отлично овладела кораблестроением и торговала со всем миром. Однажды, она уже умудрилась обойти турок в прибыльной торговле специями, найдя морские пути, которые проходили по территориям, не подвластной Турции. Это были голландцы, и торговля кофе их тоже интересовала.
В конце 17 века произошло событие, которое изменило кофейную историю, в порт Мокка, из которого 300 лет отгружались тонны зеленого кофе, прибыл корабль из Амстердама. На судне были моряки, которые смогли выкупить у фермера живое кофейное дерево. Пронеся его в тайне на корабль, они еще не до конца осознавали, что сотворили, ведь это и была отправная точка в потере монополии на производство кофе.
Началась экспансия этого украденного кофейного дерева, которая сначала распространилась на голландские колонии в Индонезии, затем французские в Карибском регионе, а после настигла Бразилию, которая впоследствии станет крупнейшим производителем кофе в мире.
Кофе в России
В Россию, кофе, как и многие другие хорошие товары, например картофель, завез Петр Великий, ему понравился этот напиток в Голландии и он решил, что русскому человеку обязательно стоит попробовать. Как и многие товары ввозимые Петром, кофе приняли холодно, но спустя время он прижился, хотя долго еще уступал в популярности чаю.
Кофейные реалии сегодня
Несомненно, история кофе продолжается, и с тех пор, когда он был открыт миру, изменилось многое: хобби переросло в серьезный бизнес, инженеры изобрели крутое оборудование для обжаривания и приготовления, ученые сделали растворимый кофе и кофе без кофеина, профессионалы индустрии ежегодно находят новые способы заваривания, а рестораторы открывают новые форматы кофеен. Сегодня трудно представить мир без кофе, а многим свой обычный день без чашки бодрящего напитка.
В России же потребление кофе ежегодно растет, открываются локальные обжарщики, что позволяет многим пить свежий продукт, да и в принципе, рынок смещается в сторону свежеобжаренного кофе, в альтернативу растворимого или импортного. Появляются доступные способы заваривания кофе в домашних условиях, люди начинают понимать, что для вкусной чашки не нужна дорогая кофемашина, а достаточно простого френч-пресса или банально заварить в чашке. Безусловно, в количестве потребления кофе на душу населения мы уступаем многим западным странам, во главе которых Финляндия, где каждый житель ежегодно выпивает около 13 килограмм. Но мы же знаем, что ничего не бывает вечного, ведь когда то только козы могли позволить себе насладиться кофе.
Производители кофе столкнулись с перебоями в поставках сырья: транспортные компании не хотят везти грузы в Россию, а из-за роста курсов валют у импортеров возникли долги перед владельцами кофейных плантаций

Компании, занимающиеся импортом в Россию зеленого кофе, столкнулись со сложностями при его перевозке и оплате, рассказал РБК Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе», объединяющей крупнейших отечественных и иностранных операторов кофейного рынка. Речь идет о сырье — кофейных зернах, которые используются для производства жареного, молотого и растворимого кофе в России и полностью поставляются из-за рубежа.

Политических рисков для остановки поставок импортного кофе в Россию нет, поскольку основные страны-производители в Латинской Америке, Африке и Юго-Восточной Азии не присоединялись к антироссийским санкциям, но влияние на поставки оказывает экономическая ситуация, объясняет Чантурия. Проблемы обусловлены прежде всего ростом курса иностранных валют. Импортеры зеленого кофе рассчитываются за поставки в долларах, рынок кофе в последние годы работал стабильно, и российские компании оплачивали товар с отсрочкой платежа.
Но на фоне резкого ослабления рубля в последние дни февраля у импортеров, которые завозили в Россию зеленый кофе, образовался долг перед производителями в других странах, и сейчас они вынуждены пересматривать свои отпускные цены, потому что иначе не смогут рассчитываться за поставки, указывает Чантурия. По его словам, в будущем это грозит нехваткой сырья: «У компаний есть запасы, приобретенные до эскалации ситуации вокруг Украины, но если они не повысят цены, закупка новых партий в достаточном количестве будет невозможна».

Компании, отмечают в «Росчайкофе», ведут переговоры с основными дистрибьюторами и розничными сетями о повышении цен как минимум на уровень роста валютных курсов, но решений о пересмотре цен пока нет — и это «большая проблема».

Кроме того, сложности, по словам Чантурии, возникают и с логистикой: зеленый кофе, который обжаривается в России, завозится в основном морским путем через порты стран Европы. Стоимость фрахта сначала резко выросла в пандемию, а теперь из-за санкций крупные перевозчики отказываются от поставок в Россию.
Перебои с поставкой зеленого кофе из-за логистики подтвердил РБК и Владимир Савинов, гендиректор SFT Trading (ежегодно, по собственным данным, ввозит в Россию около 7 тыс. т зеленого кофе, который закупают обжарщики, а затем кофейни). В конце февраля SFT Trading объявила, что на фоне эскалации военного конфликта на Украине приостанавливает новые поставки «сверх имеющихся» обязательств до урегулирования ситуации.

«На данный момент основные судоходные линии приостановили отгрузку кофе на российском направлении и не принимают заявки на выдачу пустых контейнеров для транспортировки кофе в Россию», — говорит Савинов. Он добавляет, что те контейнеры, которые находятся на плаву и перегружались в Европе, вынуждены проходить долгие проверки таможни «на предмет содержания в них подсанкционной продукции». «В будущем такая приостановка не должна будет распространяться на продовольственные товары, но будет ли относиться к ним кофе, пока говорить рано», — указывает Савинов. На сегодняшний день, по его словам, работают только каналы поставок кофе непосредственно из Европы грузовиками, но его будущее сейчас вызывает сомнение, «можно только надеяться, что поставки будут продолжаться».

Перебои в поставках «сейчас будут 100%», ожидает Савинов, добавляя, что импортеры кофе ищут новые альтернативные маршруты, пока еще доступные через Европу. При том уровне потребления кофе, который был в январе 2021 года, запасов SFT Trading «в лучшем случае может хватить не более чем на два месяца».

У компании Camera Obscura, которая покупает у импортеров зеленый кофе из Африки, Южной и Центральной Америки, обжаривает его и реализует, в том числе через собственную сеть кофеен, сырье сейчас отгружается через европейские порты, а потом на поездах и автотранспорте едет в Москву. «Что будет из-за текущей ситуации с отгрузками, никто не знает, даже импортеры», — говорит обжарщик Camera Obscura Владимир Смирнов.

Сколько кофе пьют россияне

В 2019 году кофе стал самым популярным горячим напитком у россиян, впервые обогнав по потреблению чай.

В год россияне потребляют, по оценкам «Росчайкофе», около 180 тыс. т всех типов кофейных продуктов: более 100 тыс. приходится на жареный молотый кофе, остальное — на растворимый и ему подобные напитки.

Основная часть зеленого кофе, поставлявшегося в Россию, шла для производства растворимого кофе, его закупали крупные производители, такие как Nestle и Jacobs Douwe Egberts, указывает Савинов. По его оценке, объем сегмента, в котором оперируют трейдеры, составляет около 35 тыс. т.
Что происходит с ценами

За последние две недели оптовые цены на зеленый кофе повысились примерно на 20%, отмечает Савинов, — на это, по его словам, повлиял не только рост курсов валют, но и тот факт, что подскочили мировые цены, и товар стал поступать по более высоким ценам за счет роста котировок на Нью-Йоркской бирже. В декабре сообщалось, что фьючерсы на кофе на Нью-Йоркской межконтинентальной бирже достигли исторического максимума за десять лет — $2,46.

У крупных импортеров есть запас зеленого кофе на складах, но более мелкие компании, которые занимаются импортом и обжаркой, не могут позволить себе держать большие запасы зеленого зерна и покупают его, например, раз в неделю или раз в месяц, поэтому резкий скачок курса сказывается на ценах, говорит Смирнов. В конце февраля и начале марта зерна уже закупались по возросшему курсу, поэтому компания уже подняла цены в опте и рознице на 20–25%.

Как правильно ухаживать за кофемашиной

Гость

Гость 15 декабря, 2022 год Кофемашина — любимый прибор ценителей бодрящего напитка. Конечно, хочется всегда получать одинаково вкусный кофе, и чтобы прибор служил верой и правдой долгие годы. Но без должной заботы это невозможно. Как же правильно ухаживать за кофемашиной, чтобы продлить срок его службы и не сталкиваться с последствиями неправильной эксплуатации?

Основные правила ухода
Главные правила ухода очень простые. Главное — соблюдать регулярность.

Следите за внешней чистотой… Кофемашина — любимый прибор ценителей бодрящего напитка. Конечно, хочется всегда получать одинаково вкусный кофе, и чтобы прибор служил верой и правдой долгие годы. Но без должной заботы это невозможно. Как же правильно ухаживать за кофемашиной, чтобы продлить срок его службы и не сталкиваться с последствиями неправильной эксплуатации?

Основные правила ухода
Главные правила ухода очень простые. Главное — соблюдать регулярность.

Следите за внешней чистотой прибора;
Очищайте функциональные части кофемашины: содержите в чистоте кувшин для молока, поддон и контейнер для кофейной гущи, раз в неделю мойте резервуар для воды, протирайте кофемолку бумажным полотенцем перед каждым наполнением;
Чистите варочную группу от кофейных масел;
Меняйте встроенный фильтр для очистки воды;
Проводите декальцинацию.
Регулярно протирая поверхности, вы сохраните внешний лоск кофемашины, но на качество работы это не повляет. С функциональными частями все серьезнее. Если их вовремя не чистить, вас ждут неприятные сюрпризы — посторонний привкус в кофе, кислый запах и даже отравление, если кофемашина в особо запущенном состоянии.

Важно заботиться и о сердце кофемашины — варочной группе. Натуральный кофе содержит масла, которые оседают на внутренних частях и со временем могут привести к поломке. Если кофемашина — любимый член семьи и без нее не начинается ни одно утро, то варочную группу придется очищать еженедельно. А раз в месяц пользоваться средствами для удаления кофейных масел. И не забывайте смазывать механизм раз в 3-4 месяца.

Средства для удаления кофейных масел и для удаления накипи — это не одно и тоже. Не путайте их.

Некоторые модели кофемашин снабжены фильтром для очистки воды. Он защищает прибор от засорения, принимая на себя все «прелести» жесткой воды. В среднем, фильтр рассчитан на 50 литров жидкости, а менять его необходимо примерно раз в два месяца.

Как проводить декальцинацию
Декальцинация или очищение от накипи — важнейшая часть ухода. Если этого не делать жизнь полезного прибора будет недолгой. О засорении гидросистемы сигнализируют усиление шума во время работы, понижение температуры нагрева, белый осадок на дне чашки.

Умные модели кофемашин сами сообщают о необходимости чистки. Нужно лишь обращать внимание на индикацию и другие сигналы, которые подает прибор. Если кофемашина такой функции не имеет, декальцинацию следует проводить раз в один-два месяца или после 200 чашек сваренного кофе.

Очистка от накипи — это не написание докторской диссертации, с ней легко справится рядовой пользователь. Главное последовательно выполнять действия и ни в коем случае не бросать дело на пол пути. Можно выделить общую схему декальцинации, но в зависимости от модели и производителя она меняется, так что инструкцию прочитать придется.

Перед началом процедуры очистки от накипи загляните в инструкцию и примите к сведению все рекомендации производителя.

Декальцинация кофемашин с автоматической очисткой:

Подготовьте средство для удаления накипи;
Включите кофемашину, дождитесь готовности к работе;
Запустите программу очистки от накипи и следуйте подсказкам на дисплее;
Выполните промывку системы все также, следуя указаниям.
Во время очистки от накипи придется несколько раз почистить поддон и долить воду. Процесс займет от 30 до 60 минут.

Декальцинация кофемашин без автоматической очистки:

Промойте контейнер от остатков кофе;
Подготовьте средство для удаления накипи;
Слейте воду из резервуара, вместо нее налейте до максимальной отметки приготовленный раствор;
Подготовьте емкость для слива чистящего раствора;
Включите кофемашину, откройте кран;
Слейте около 150 мл жидкости;
Подождите 10 минут, чтобы средство сделало свое дело;
Слейте оставшуюся жидкость небольшими порциями с интервалом 3–5 минут;
Тщательно вымойте резервуар для воды, заполните его чистой жидкостью;
Хорошенько промойте систему.
Процесс несколько отличается для кофемашин без пульвера для молотого кофе. Засыпьте кофейные зерна до того, как закончится чистящий раствор и запустите программу приготовления. Без сожаления вылейте 2-3 чашки полученного напитка.

Как отсрочить декальцинацию
Универсальный способ отсрочить декальцинацию — заливать в кофемашину качественную мягкую воду. Можно поставить систему очистки на водопроводный кран или пользоваться бытовым фильтром-кувшином. Это недорого и практично. Правда, рассчитывать на должную очистку можно, если фильтры подобраны грамотно.

Другой вариант — заливать бутилированную воду. Добросовестные производители проверяют качество воды в лаборатории. Всю информацию можно найти на этикетке. Единственный минус в том, что покупка бутилированной воды — удовольствие не из дешевых.

Решение для умных кофемашин — правильная настройка. Прибор сообщает о необходимости чистки на основе подсчета сваренных порций. По умолчанию он запрограммирован на максимальную жесткость воды. Нужно измерить фактические параметры. Для этого в комплекте к кофемашине обычно прилагается тестовая полоска. Остается только изменить настройки. Чем мягче вода, тем больше чашек кофе отделяет владельца от очередной чистки от накипи.

Средства для декальцинации
В продаже есть различные средства для очистки кофемашин от накипи. Они делятся на:

твердые — порошок и таблетки;
жидкие;
капсулы — только для капсульных кофемашин.
Жидкие и твердые средства одинаково эффективны. Не стоит зацикливаться на форме. Главное — качество.
Крупные производители кофемашин рекомендуют пользоваться средствами собственного бренда. Это желательно, но не обязательно. Можно отдать предпочтение недорогим вариантам, которые выпускают бюджетные бренды.
При очистке кофемашины домашними средствами вы берете всю ответственность на себя. Возникшие неисправности не будут гарантийным случаем.

Уход за кофемашиной, на первый взгляд, кажется сложной рутиной. Но стоит разобраться в вопросе и попробовать на практике, как все становится на свои места. А за бережное отношение и регулярный уход прибор отплатит долгой, безукоризненной работой.

Как выбрать капельную кофеварку

Гость

Гость 15 декабря, 2022 год Среди автоматических устройств для приготовления кофе капельная кофеварка представляется самым простым вариантом. Капельные кофеварки могут быть вполне бюджетными, не требуют практически никаких специальных навыков и быстро варят. Как выбрать капельную кофеварку и так ли она просто в своем устройстве — разбираемся.

Кофейная индустрия в России переживает настоящий бум: если к обилию кофеен мы уже привыкли, то нарастающие объемы обжарки «спешелти» кофе… Среди автоматических устройств для приготовления кофе капельная кофеварка представляется самым простым вариантом. Капельные кофеварки могут быть вполне бюджетными, не требуют практически никаких специальных навыков и быстро варят. Как выбрать капельную кофеварку и так ли она просто в своем устройстве — разбираемся.

Кофейная индустрия в России переживает настоящий бум: если к обилию кофеен мы уже привыкли, то нарастающие объемы обжарки «спешелти» кофе — тренд последних лет. Все дело в том, что до России докатилась и накрыла массы «Третья волна черного кофе», начавшаяся на Западе в 2000-х годах. Новое течение подразумевает смену отношения к кофе: это больше не просто продукт потребления, а объект изучения и наслаждения. Данный подход весьма красноречиво отражен в слогане новой волны — «Отношение к кофе как к вину».

С приходом тренда новыми красками заиграл так называемый «фильтр-кофе», который готовится в капельной кофеварке. Производители кофе из масс-маркета делают наиболее универсальный продукт, производя кофе темной обжарки. Такой кофе идеально подходит для приготовления насыщенного, терпкого, сиропообразного эспрессо, который затем ложится в основу излюбленных молочных напитков типа капучино или рафа с сиропом. Однако в капельных кофеварках из-за длительного времени экстракции зерно такой обжарки давало горький и плоский вкус. Локальные «спешелти» обжарщики новой волны начали экспериментировать, производя кофе более светлой обжарки. Такая обжарка в сочетании с фильтр-методом приготовления кофе более полно раскрывает вкусоароматические свойства зерна.

Кстати, данный напиток получил свое название от способа приготовления: горячая вода проходит через молотое кофейное зерно, а затем фильтруется. В итоге получается напиток без кофейной гущи, с легким телом (консистенцией) и ярким вкусом. При правильном подходе к приготовлению и выбору зерна такой напиток очень самодостаточен: не нужно добавлять молоко или сливки для смягчения вкуса, а также можно обойтись без сахара и сиропов. Поскольку фильтр-кофе представляет собой «черный» кофе большого объема, зачастую его ошибочно называют «американо». Если быть точным, то американо — это эспрессо, разбавленный большим количеством воды.

Одним из способов приготовления фильтр-кофе является приготовление в электрической капельной кофеварке. Такой метод приготовления, с одной стороны, достаточно прост и экономит время. С другой стороны, гарантирует стабильный результат за счет одинаковой температуры варки и интенсивности подачи воды.

Устройство капельной кофеварки

Устроена капельная кофеварка довольно просто: вода из резервуара поступает на нагревательный элемент и после нагрева под давлением образовавшегося пара поднимается вверх по трубке, распыляясь каплям через «душ» на засыпанный в фильтр молотый кофе. Под действием силы тяжести капли проходят через частички кофе, экстрагируя из него различные вещества, формирующие вкусоароматические характеристики напитка: масла, кислоты, кофеин и другие. Затем жидкость отфильтровывается от твердых частиц и попадает в сосуд с готовым напитком. Для сохранения температуры кофе сосуд стоит на подогреваемой плите.

Более продвинутые модели отличаются наличием дополнительного функционала, дисплея, вплоть до возможности управления со смартфона. Такие функции делают процесс приготовления более простым и удобным, однако в то же время ведут к удорожанию прибора.

Характеристики капельных кофеварок
Объем
Первое, с чем нужно определиться при выборе кофеварки — на какое количество порций вы рассчитываете готовить. В зависимости от желаемого объема готового кофе, будут отличаться объем резервуара для воды, размер фильтрующей воронки, а также емкость для готового напитка — от пары чашек по 150 мл. до большого термоса на 1,5 л. Как правило, в характеристиках указывается объем резервуара для воды, но могут быть исключения.

Если устройство будет слишком маленькое, то для большой компании придется готовить несколько раз. Брать устройство с объемом про запас тоже не стоит: скорость подачи воды рассчитана на равномерное орошение определенного объема сухого кофе. Если вы положите мало кофе (на одну порцию), а напор воды будет слишком сильный, то кофе не успеет завариться, и напиток будет слишком водянистый.

Также стоит учесть, что часть воды впитают в себя молотое зерно и бумажный фильтр, если вы им пользуетесь. Так что при желаемом объеме готового напитка 400 мл, стоит присмотреться к устройствам с резервуаром для воды от 600 мл.

Плита автоподогрева
Если вы решились на кофеварку большого объема, возможно, вам пригодится функция поддержания температуры готового напитка. Плита автоподогрева будет поддерживать температуру сосуда и после окончания приготовления кофе. Как правило, плита нагревается от того же элемента, который готовит воду для приготовления кофе, поэтому она начинает греться сразу с включением прибора и остается горячей некоторое время после его выключения.

Однако оставлять кофе на такой платформе на несколько часов не рекомендуется: при повышенной температуре даже самые маленькие частицы кофе продолжают активно завариваться, отдавая различные вещества, что сделает вкус напитка более горьким и плоским.

Профессиональные модели могут вместо плиты автоподогрева комплектоваться термосом. В нем напиток остается горячим, но процесс заваривания замедляется.

Если модель снабжена автоотключением, подогрев плиты отключится автоматически через некоторое время (обычно в течение часа после окончания приготовления). Если же автоотключения нет, плита будет оставаться горячей все время, пока кофеварка включена.

Используемый кофе
В большинстве капельных кофеварок используется молотый кофе, что делает их более доступными в цене в сравнении с автоматическими кофемашинами, которые оборудованы встроенной кофемолкой.

Тем не менее, в продаже есть и капельные кофеварки со встроенной кофемолкой, для которых можно использовать зерновой кофе. Аромат свежесмолотого кофе намного ярче, однако за такую конфигурацию придется доплатить.

Противокапельная система представляет собой клапан, закрывающийся при снятии сосуда с готовым кофе с плиты подогрева.

При этом выход кофе прекращается, и, если приготовление еще идет, то готовый напиток начинает скапливаться в воронке внутри кофеварки.

Когда сосуд устанавливается обратно, клапан открывается, и накопившийся кофе попадает в сосуд. Опция удобная, поскольку позволяет налить чашку кофе, не дожидаясь окончания цикла приготовления и вытекания последних капель. Но во время работы кофеварки пользоваться этой опцией следует с осторожностью — если сосуд вовремя не поставить обратно, над клапаном скопится слишком много жидкости, что может привести к неправильному функционированию кофеварки и даже к ее поломке.

Некоторые из капельных кофеварок даже оснащены капучинатором — устройством для приготовления молочной пенки, используемой в некоторых кофейных напитках, таких как капучино или латте.

Таймер позволяет запрограммировать приготовление кофе на определенное время — например, на ранее утро. Тогда к пробуждению вас будет ждать чашка горячего кофе (разумеется, если вы с вечера не забудете засыпать молотый кофе и залить воду).

Кофеварки с таймером, как правило, оборудованы дисплеем для большего удобства. Помимо отображения настроек кофеварки на дисплее может отображаться текущее время.

А при наличии функции управления со смартфона можно и вовсе управлять кофеваркой дистанционно. Некоторые модели даже объединяются в систему «умный дом», однако для этого может дополнительно понадобиться специальный шлюзовый передатчик.

Регулировка порции горячей воды позволяет задать объем кофе, который приготовит кофеварка за один цикл. Большинство простых кофеварок готовят напиток из всего объема резервуара, что не всегда удобно.

Если в разное время нужно разное количество чашек (например, утром вы пьете кофе один, а вечером — всей семьей) то нужно либо каждый раз наливать разное количество воды в резервуар, либо сразу выбрать кофеварку с регулировкой порции горячей воды.

Автоматическая декальцинация позволяет облегчить чистку кофеварки от накипи.

Если вода жесткая, забывать о декальцинации нельзя — накипь ухудшает теплообмен между водой и нагревательным элементом, что может привести как к недогреву воды, так и к выходу нагревательного элемента из строя.

Общий принцип декальцинации одинаков и для кофеварок с автоматической очисткой от накипи, и для кофеварок без нее: водный тракт заполняется специальной кислотой, которая вступает в реакцию с солевыми отложениями, разрушает их и вымывает из прибора.

В кофеварках с автоматической декальцинацией достаточно будет поместить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу. В то же время в кофеварках попроще декальцинацию придется проводить самостоятельно — обычно она состоит из нескольких пусков кофеварки с чистящим средством в резервуаре, а затем — без средства.

Материал сосуда, как правило, комбинированный: стеклянный резервуар с пластиковыми ручкой и крышкой. Также встречаются сосуды из стали и других металлов, они выполняют функцию термоса. А если вы хотите приобрести кофеварку с чашками, то стоит искать керамику.

Градуировка колбы позволит более наглядно оценить количество приготовленных порций кофе. К тому же, вы можете использовать колбу для замера холодной воды перед приготовлением, а на колбе с засечками ориентироваться удобнее. Не забудьте залить воды с небольшим запасом.

Тип и материал изготовления фильтра также имеет немаловажное значение. Большинство кофеварок оборудованы многоразовыми нейлоновыми или металлическими фильтрами. Хотя они справляются с фильтрацией крупных частиц, но мелкую пыль могут пропускать, что даст напитку более «шершавую» консистенцию. К тому же, их необходимо регулярно качественно промывать, иначе плохо очищенный фильтр замедлит скорость протекания воды, что опять же повлияет на вкус кофе.

Наиболее оптимальным вариантом является приобретение дополнительных бумажных фильтров. Они отлично фильтрую кофейную гущу и ими удобно пользоваться, поскольку они одноразовые: можно просто выкинуть фильтр с экстрагированным кофе без необходимости промывать. Бумажные фильтры отличаются размером (№2 / 4 / 6 указывают на количество порций соответственно), а также бывают отбеленные или неотбеленные. Второй вариант может давать незначительный бумажный привкус, зато более экологичный, поскольку при его производстве не используются отбеливающие вещества.

Мощность кофеварки определяет ее производительность и является скорее технической характеристикой устройства, нежели функциональной. Как правило, кофеварки большого объема имеют большую мощность и потребляют больше электроэнергии.

Тип нагревателя тоже относится к внутреннему устройству кофеварки. Выделяют два основных типа. Бойлер представляет собой металлический сосуд некоторого объема с расположенным внутри нагревательным элементом. В термоблоке вода нагревается во время прохождения через его теплообменник, таким образом нагреваясь небольшими порциями. Термоблок можно сравнить с проточным нагревателем. Как правило, бойлер отличается большей термостабильностью, а термоблок — более быстрым нагревом. Учитывая, что в капельной кофеварке вода подается очень маленькими порциями (каплями), термоблок тоже демонстрирует приличную термостабильность за счет медленного прохождения воды через него.

Советы по выбору

Если вы хотите по минимальной цене получить возможность одним нажатием кнопки приготовить фильтр-кофе, выбирайте среди простых капельных кофеварок без лишних «наворотов».

Ищете кофеварку для большой компании? Тогда выбирайте среди моделей с объемными резервуарами.

Если вы хотите пить кофе из свежесмолотого зерна, но при это не желаете возиться с помолом, выбирайте среди кофеварок со встроенной кофемолкой.

Чтобы кофе оставался горячим долгое время, выбирайте среди моделей с плитой автоподогрева. Если добавить к этому еще и опцию автоотключения, то можно будет не беспокоиться о забытом включенном электроприборе. А кофеварка с таймером позволит назначить старт приготовления на определенное время.

Для большей информативности выбирайте устройства с дисплеем или с функцией управления со смартфона.

Температура, время, чайник: как правильно заваривать чай

Гость

Гость 15 декабря, 2022 год Заваривание чая – процесс несложный и знакомый, наверное, каждому. Однако даже здесь есть ряд нюансов, о которых полезно знать. Такие тонкости особенно актуальны, если вы планируете опробовать новые сорта. Подробности — в нашем материале.

При какой температуре нужно заваривать чай?
Вкус чая нередко зависит от температуры. Заварить напиток можно даже в воде комнатной температуре, вот только процесс займет действительно много времени.

Насколько… Заваривание чая – процесс несложный и знакомый, наверное, каждому. Однако даже здесь есть ряд нюансов, о которых полезно знать. Такие тонкости особенно актуальны, если вы планируете опробовать новые сорта. Подробности — в нашем материале.

При какой температуре нужно заваривать чай?
Вкус чая нередко зависит от температуры. Заварить напиток можно даже в воде комнатной температуре, вот только процесс займет действительно много времени.

Насколько горячей должна быть вода? Все зависит от конкретного сорта чая. Например, любимый многими черный чай не слишком прихотлив. Его можно заварить не только в кипятке, но и в слегка остывшей воде (80-85 °C). Как и где кипятить воду — практически без разницы.

Однако некоторые сорта чая требуют строгого контроля температуры. Например, зеленый и белый чаи рекомендуется заваривать при 70-80 °C. Здесь на помощь придут специальные чайники. Некоторые из них имеют встроенный термометр – цифровой или стрелочный. Благодаря им вы в режиме реального времени будете видеть текущую температуру. Однако отключать прибор придется самостоятельно: автоматическое отключение запрограммировано только на 100 °C.
Конечно, в утренней суматохе будней ловить момент некогда. В таких случаях понадобится чайник с контролем подогрева. В устройствах можно выбрать одну из предустановленных температур или значение с точностью до одного градуса.
Завариваем чайные листья
Выбор посуды для заваривания также имеет значение. Чайник со встроенным лотком под чайные листья — не самое лучшее решение. Во-первых, его придется часто мыть: чай оставляет налет на стенках. Во-вторых, в таких чайниках очень легко «передержать» напиток. В итоге чай получится слишком крепким и невкусным.

Чайные листья можно также заваривать в кружке. Однако процесс сопряжен с парой проблем. Напиток будет завариваться вплоть до того момента, пока вы его не выпьете. К тому же не все любят пить чай с плавающими листьями.

Чтобы заваривать чайные листья с максимальным удобством, рекомендуем приобрести специальную посуду.

Первый вариант — френч-пресс. Использовать его очень просто. Главное — правильно вымерить количество чая. Оптимальным вариантом станут электронные весы. Не стоит делать замеры на глаз или по объему: листья разных сортов отличаются по структуре, плотности и форме.
Френч-пресс перед завариванием стоит прогреть кипятком. После слейте остывшую воду, засыпьте листья чая и снова залейте все кипятком. Опускать поршень до самого низа не нужно.

Несмотря на все эти удобства, френч-пресс не самый практичный выбор. Наливать чай удобнее, когда поршень опущен до низа. Однако в этом случае происходит отжим чайных листьев, чего делать не рекомендуется. К тому же частички еще и застревают в сеточке.

Сколько нужно заваривать чай
Заварочный чайник — более удобный вариант. В конструкции предусмотрена монолитная сетка, которую легко снять и почистить.
Больше всего он пригодится тем, кто любит заваривать по азиатской традиции — методом пролива. Первый этап — залив воды правильной температуры с последующим сливом. На следующем этапе залив контролируется по времени: например, 30 секунд. После — еще один залив, но уже в два раза короче.

Для точного контроля по времени и температуре стоит купить двухсекционный заварник. Он состоит из основного кувшина и съемной камеры — они разделены специальным клапаном.
Чайные лепестки завариваются в верхнем отсеке. По нажатию кнопки чай быстро переливается в основной кувшин. Частичная автоматизация поможет сэкономить лишние минуты.

В продаже можно найти посуду, где оба отсека выполнены из стекла. Это важно для истинных любителей чая: иногда металл и пластик могут повлиять на вкус напитка. Со стеклом таких проблем точно не появится.

Выводы
Заваривать чай нужно правильно. Для любителей чайных пакетиков будет достаточно функционального электрочайника, который быстро подогреет воду до нужной температуры. Если вы фанат листового чая, тогда обязательно присмотритесь к специализированной посуде – френч-прессы, заварочные чайники и двухсекционные модели помогут заварить любимый напиток с максимальным удобством.

О каких проблемах «умного дома» не говорят производители

Гость

Гость 15 декабря, 2022 год Системы умного дома сегодня в моде. Постоянно появляются десятки новых устройств и датчиков, способных подключаться к той или иной экосистеме. Чуть ли не каждый производитель бытовой техники предлагает пользователю установить свое приложение умного дома, обещая удобство, комфорт, безопасность и полную автоматизацию всех устройств. Но в реальности все не так безоблачно, как уверяют производители.

Частоты и протоколы
Все представленные сейчас на рынке устройства… Системы умного дома сегодня в моде. Постоянно появляются десятки новых устройств и датчиков, способных подключаться к той или иной экосистеме. Чуть ли не каждый производитель бытовой техники предлагает пользователю установить свое приложение умного дома, обещая удобство, комфорт, безопасность и полную автоматизацию всех устройств. Но в реальности все не так безоблачно, как уверяют производители.

Частоты и протоколы
Все представленные сейчас на рынке устройства соединяются друг с другом и с центром управления по радиоканалу. Стандартов соединения множество, из наиболее часто используемых можно отметить Wi-Fi, Zigbee, Z-Wave. Некоторые производители используют протоколы собственной разработки. Все эти варианты имеют свои особенности.

Wi-Fi
Wi-Fi для создания сети умного дома используют многие производители. Это позволяет максимально снизить цену: не нужен дополнительный роутер для организации сети, в самих гаджетах можно использовать недорогие типовые Wi-Fi чипы. Упрощается подключение новых устройств. Удобство и невысокая цена Wi-Fi-устройств гарантировали их популярность.

Но в стандарте Wi-Fi нет типовых протоколов для систем умного дома. Поэтому каждый производитель сам определяет, как именно устройства общаются друг с другом. В результате датчик одного производителя часто невозможно использовать в экосистеме другого, несмотря на то, что обе они построены на Wi-Fi. Есть и исключения. Например, некоторые устройства Aquara можно использовать в экосистеме mi Home. Некоторые, но далеко не все. Кроме того, несмотря даже на объявленную совместимость, многие пользователи жалуются на некорректную работу устройств в «чужой» экосистеме. Так что, выбрав одну экосистему Wi-Fi, лучше пользоваться только «родными» устройствами.

Zigbee
Zigbee — протокол, специально разработанный для создания систем умного дома. Казалось бы, это должно обеспечить их полную взаимную совместимость. Увы, нет.

Стандарт не регламентирует частоту радиоканала. Существуют более десятка радиочастот, используемых Zigbee-устройствами.
У стандарта есть несовместимые друг с другом версии.
Даже в пределах одной версии два Zigbee-устройства могут «не увидеть» друг друга, если у них будет разный профиль. Например, устройство с профилем Industrial Plant Monitoring (Мониторинг производственных процессов) не подключится к центру с профилем Home Automation (Домашняя автоматизация). И таких профилей у Zigbee больше десяти.
Zigbee имеет открытую архитектуру. С одной стороны, это — одна из причин популярности стандарта. С другой стороны, В то же время многие производители вносят свои изменения в реализацию протокола, делая свои устройства несовместимыми с другими.

Производитель стандарта — Альянс Zigbee — работает над решением этих проблем. Разнообразие стандартов в настоящий момент сведено к одному, частота большинства устройств тоже одна — 2,4 ГГц. Так что для большинства основной массы выпущенных после 2016 года Zigbee-устройств умного дома проблема совместимости почти решена. Если датчик выпущен после 2016 года и на нем есть символ Zigbee (это значит, что устройство сертифицировано альянсом Zigbee), оно должно подключаться к любой сети соответствующего стандарта. Растущая популярность Zigbee заставила большинство производителей экосистем включить поддержку этого стандарта. Так что многие центры управления могут подключать как «свои» устройства по Wi-Fi, так и любые «чужие» устройства, использующие Zigbee.

Однако у Zigbee есть еще один недостаток, связанный с частотой, используемой большинством Zigbee-устройств. Диапазон 2,4 ГГц сегодня сильно загружен — в некоторых местах до полной непроходимости сигнала.

С одной стороны, Zigbee имеет помехоустойчивую топологию, позволяющую передавать данные по изменяющимся маршрутам. Например, если роутер недоступен датчику напрямую, он будет пытаться связаться с ним через другие устройства. Но это не поможет, если помехами накрыта вся сеть умного дома — как часто и бывает в современных квартирах. В этом случае могут возникать (и возникают) проблемы со связью. Сработки датчиков могут проходить со значительными задержками или вообще теряться.

Z-wave
Z-wave — еще один специализированный протокол умного дома. Он не использует частоты диапазона 2,4 ГГц, поэтому проблем с помехами у него в разы меньше.

Все Z-wave устройства, официально продающиеся в России, полностью совместимы друг с другом. Проблема кроется в словосочетании «официально продающиеся в России». В других странах Z-wave устройства работают на других частотах. В Европе и Азии это 868,42 МГц, в США — 908,42 Мгц. А вот в России — 869,0 МГц. Сам Z-wave в этом не виноват — такую уж частоту ему выдали. Но в результате выбор устройств, работающих по этому протоколу, совсем невелик. А поскольку продающиеся у нас устройства Z-wave не самым большим тиражом произведены специально для России, то и стоят они значительно дороже. Покупать Z-wave устройства в зарубежных интернет-магазинах бесполезно, с местными они «не подружатся».

Так что решения на основе Z-wave в России непопулярны. А жаль, потому что сети, построенные на Z-wave, отличаются помехоустойчивостью, безопасностью и надежностью.

Свой протокол
Производителей, использующих свой протокол для построения умного дома множество, но большое распространение их устройства получают редко. Мало кому удается предложить недорогое и удачное решение, способное на равных конкурировать с производителями, находящимися в заведомо более выигрышных условиях. Из представленных на российском рынке можно отметить умные дома производства Livicom и Rubetek. Оба производителя используют для связи с датчиками собственные протоколы. Livicom — работающий на частоте 868 МГц, Rubetek — 433 Мгц. Подробностей о протоколах компании не раскрывают, но частота, отличная от 2,4 ГГц, уже дает немалые преимущества.

Автономная работа
Одно дело, когда «умный дом» используется для того, чтобы играться с освещением и климатической техникой. И совсем другое — когда на него возлагаются функции охраны и безопасности. Пожарная и охранная сигнализация повышают требования к бесперебойности и автономности работы оборудования. И вот тут у многих умных домов все плохо.

Работа Wi-Fi напрямую связана с работоспособностью роутера. Если роутер выйдет из строя (или просто его выключат), то построенная на Wi-Fi сеть умного дома перестанет работать. Проблема в том, что, даже зная эту слабость системы, решить ее невозможно. Даже если вы организуете резервную сеть Wi-Fi, устройства умного дома не смогут самостоятельно переключиться на нее при исчезновении первой сети. Остается только надеяться, что роутер не сломается.

Zigbee и Z-wave не привязаны к одному роутеру. При пропадании сигнала от «центра», устройства этих сетей способны сами построить альтернативный маршрут — если он существует, конечно.

Более серьезная проблема безопасности связана с тем, что выполнение сценариев автоматизации в большинстве простых систем умных домов производится на облачном сервере. Проще говоря, вся безопасность дома зависит от того, есть ли интернет. Если вдруг интернет пропадет, сценарии перестанут работать. Датчик открытия дверей сработает, но сирена не включится. Датчик протечки сработает, но входной кран не перекроется.

Третья проблема безопасности связана с самим принципом построения систем умного дома. Заглушить радиосигнал определенной частоты, нарушив работоспособность всей системы — задача несложная. Не стоит рассчитывать, что никакой злоумышленник до этого не догадается.

Поэтому специалисты по безопасности со скепсисом относятся к идее возложить все охранные функции на экосистему умного дома. Если нужна надежная защита жилища от злоумышленников и несчастных случаев, следует использовать специализированные решения.

Популярные системы
Aquara
Использует Zigbee и Wi-Fi. Объявлена ограниченная совместимость с экосистемой mi Home. «Родные» датчики работают на Zigbee, есть возможность подключения устройств Xiaomi по Wi-Fi. Возможно подключение устройств Zigbee сторонних производителей.

Хаб работает как под управлением собственного приложения Aquara Home, так и mi Home. Хорошие возможности по автоматизации в приложении Aquara Home. Может использоваться совместно с голосовым помощником Алиса или Сири.

Преимущества Недостатки
Широко масштабируемая система с большим ассортиментом поддерживаемых устройств и датчиков.
Используется загруженный диапазон 2,4 ГГц

Сценарии автоматизации выполняются на сервере

Apple Homekit
Умный дом для приверженцев фирмы Apple. Работает на Wi-Fi, в качестве центра управления может использовать не только специализированный хаб HomePod, но и iPad или AppleTV.

Своих устройств и датчиков для умного дома у Apple очень мало, для построения системы придется использовать устройства сторонних производителей, поддерживающих HomeKit. При этом очень часто в «родном» приложении устройства будет больше функций и возможностей, чем при подключении через HomeKit. Стандартное приложение давно не обновлялось, функционал уступает современным аналогам конкурентов. Сценарии работают на облачном сервисе, при отключении интернета система перестает работать.

Преимущества Недостатки
Можно построить на основе IPad или AppleTV без дополнительных устройств
Высокая цена совместимых устройств

Небольшой выбор совместимых устройств

Сценарии автоматизации выполняются на сервере

mi Home
Умный дом Xiaomi. Использует Zigbee и Wi-Fi. Датчики подключаются по протоколу Zigbee, «умные» устройства — по Wi-Fi.

Возможно подключение устройств Zigbee сторонних производителей. Ограниченно совместим с экосистемой Aquara. Огромный выбор умных устройств от десятков производителей. Хорошие возможности по автоматизации.

Преимущества Недостатки
Широко масштабируемая система с большим ассортиментом поддерживаемых устройств и датчиков.
Используется загруженный диапазон 2,4 ГГц

Сценарии автоматизации выполняются на сервере

Нет русскоязычного голосового помощника

Livicom
Разработка российской компании «НПП «Стелс», более 20 лет занимающейся промышленной безопасностью. Использует собственный протокол Livi, работающий на частоте 868 МГц.

Сценарии автоматизации выполняются на центре управления, система не теряет работоспособность при пропадании интернета. В хаб можно установить СИМ-карту, тогда появляется возможность альтернативного выхода в интернет. К роутеру хаб подключается не по Wi-Fi, а кабелем, что тоже повышает безопасность системы. Хорошие возможности по автоматизации. Возможно использование голосового помощника Алиса» или «Маруся».

Преимущества Недостатки
Используется частота в незагруженном диапазоне.

Высокий уровень безопасности для бытовых систем умного дома.

Небольшой выбор совместимых устройств.
Яндекс
Работает на Wi-Fi. Используется голосовой помощник «Алиса».

Систему скорее следовало бы назвать «умным пультом» для управления различными устройствами, так как по многим параметрам до «умного дома» она не дотягивает.

Преимущества Недостатки
Большой выбор недорогих устройств с поддержкой экосистемы.
Низкие возможности по автоматизации.

Нельзя подключать датчики.
Вывод
Система «умного дома» способна заметно увеличить комфортность жилища. Управление умной бытовой техникой по расписанию, голосовое управление освещением, климатом и телевизором — со всем этим система справляется хорошо. Но всерьез возлагать на «умный дом» функции по охране жилища от злоумышленников, от пожара и затопления не стоит. Безопасность и безотказность систем «умного дома» пока еще далека от стандарта в этой сфере.

Готовит быстро и стабильно вкусный кофе

Роман Н

Роман Н 10 декабря, 2022 год Сначала автоматическая машина перемалывает зерна жерновами. Полученный порошок высыпается в варочный блок, где трамбуется электрическим прессом. Затем камера герметично закрывается, и в нее подается горячая вода под давлением — от 12 до 25 бар в зависимости от модели. Уже через пару секунд кофе проходит через фильтр и наливается в чашку. Вы получаете эспрессо с густой пенкой, а оставшийся жмых сбрасывается… Сначала автоматическая машина перемалывает зерна жерновами. Полученный порошок высыпается в варочный блок, где трамбуется электрическим прессом. Затем камера герметично закрывается, и в нее подается горячая вода под давлением — от 12 до 25 бар в зависимости от модели. Уже через пару секунд кофе проходит через фильтр и наливается в чашку. Вы получаете эспрессо с густой пенкой, а оставшийся жмых сбрасывается в специальный контейнер.

В капсульной машине процесс происходит иначе: вы вставляете капсулу в держатель и нажимаете кнопку, специальное лезвие прорезает фольгированную крышку. Горячая вода подается в саму капсулу, которая и служит варочной камерой. Данный процесс не требует сложной конструкции устройства, поэтому капсульные кофемашины компактные и легкие.

Что такое капучинатор и зачем он нужен?
Так называют приспособление для взбивания и нагрева молока. Без него не обойтись, если вы хотите приготовить идеальный капучино, латте макиато или флет уайт. Самый простой капучинатор представляет собой трубку для подачи пара. В профессиональных моделях часто используется широкая насадка «панарелло», которая равномерно нагревает молоко.

Капучинатор может быть автоматическим и полуавтоматическим. Автоматический все сделает за вас. Полуавтоматический возьмет большую часть работы на себя, но регулировать соотношение теплого молока и пенки нужно будет самостоятельно.

На что обратить внимание при выборе кофемашины?
Самые важные характеристики:
тип — автоматическая, капсульная;
класс — профессиональная, полупрофессиональная, бытовая;
капучинатор — автоматический, полуавтоматический, ручной;
способ управления — механический регулятор, электронные кнопки или сенсорная панель;
количество и тип рецептов — в большинстве моделей есть эспрессо и американо, а иногда к ним добавляются лунго, латте, капучино, флет уайт и допио;
настройки — регулировка крепости, температуры и объема порции, возможность создания индивидуальных программ на свой вкус;
тип жерновов — стальные измельчают зерна быстрее и тщательнее, а керамические работают тише и не нагревают кофе;
материал корпуса — легкий пластик или прочный металл.
Как часто нужно обслуживать кофемашину?
Если вы пьете кофе каждый день, то вечером вам нужно мыть съемные детали устройства — варочный блок, бункер для жмыха и поддон-каплесборник. Это поможет избежать размножения бактерий и появления посторонних запахов. Раз в неделю следует тщательно вытирать устройство, удаляя рассыпавшийся кофе и потеки воды.

Кофемашину нужно очищать от накипи. Для этой задачи используются специальные растворы, порошки и таблетки, которые добавляются в воду. Загляните в инструкцию — интервал и описание процедуры устанавливаются производителем.

Примерно один раз в 2–3 месяца нужно чистить внутренние трубки от кофейных масел и прочих отложений специальными средствами. А еще вам стоит поискать в инструкции информацию о смазывании кофемашины. Обычно эта процедура проводится раз в 1–3 года. Но ее также нужно выполнять после любого ремонта. Для кофемашин нужна специальная пищевая смазка, которая не вымывается горячей водой и не содержит вредных веществ. Если вашему устройству нужна такая процедура, есть два варианта — провести ее самостоятельно, в точности соблюдая рекомендации производителя или обратиться в сервисный центр.

Зачем нужен фильтр и как часто он меняется?
У фильтра есть 3 задачи: защитить вас от вредных веществ, улучшить вкус напитка и замедлить образование накипи на нагревательном элементе.

Чтобы определить ресурс фильтра, стоит свериться с инструкцией — он может варьироваться от 1 до 20 тысяч чашек напитка. Если вы пользуетесь жесткой водой, то срок его службы сокращается примерно на треть.

Какие напитки можно готовить в кофемашине?
Любая кофемашина предлагает несколько рецептов, отличающихся объемом воды и уровнем крепости — эспрессо, лунго, американо, ристретто и допио. Модели с капучинаторами способны заваривать молочные напитки — капучино, латте макиато, флет уайт, café-au-latte. Некоторые модели умеют готовить какао и горячий шоколад.

Капсульные модели предлагают большее разнообразие рецептов. Помимо традиционных видов кофе, они готовят напитки с шоколадом, карамелью, ореховой пастой и другими ингредиентами. Изготовители часто радуют кофеманов новенькими капсулами с интересными напитками и эксклюзивными вкусами.

Можно ли настраивать приготовление напитков по своему вкусу?
Все кофемашины позволяют регулировать объем порции. В некоторых моделях список настроек больше — вы можете выбирать температуру, уровень крепости и даже степень помола зерен. В устройствах с автоматическим капучинатором есть регулировка объема молока и пенки. Если вы любите определенный вид кофе, вам стоит присмотреться к модели с функцией программирования, позволяющей сохранять рецепты в памяти.

Какой водой лучше пользоваться?
Только очищенной. Можно покупать ее или фильтровать самостоятельно. Вода из крана ускорит процесс образования накипи и ухудшит вкус напитка. Кстати, очищенную воду нельзя путать с минеральной — последняя опасна для нагревательного элемента из-за большого объема растворенных веществ.

Можно ли пользоваться молотым кофе?
В некоторых кофемашинах есть такая функция. Для этого вам нужно насыпать предварительно помолотые зерна в специальное отверстие и выбрать соответствующую программу. Если такого режима нет, сыпать молотый кофе в мельничку нельзя — это приведет к поломке жерновов.

Если вы чаще пользуетесь предварительно помолотым кофе, вам стоит задуматься о покупке капельной или рожковой кофеварки. Они обойдутся дешевле, а приготовят напиток так же быстро.

Какие жернова лучше — керамические или стальные?
Металлические лезвия измельчают зерна намного быстрее и позволяют получить однородный порошок на выходе. Кроме того, они служат дольше, выдерживая приготовление 50–100 тысяч порций напитка. Керамические работают тише и почти не нагреваются, а потому сохраняют естественный вкус каждого сорта кофе. Но они допускают небольшие различия в размере гранул и выдерживают лишь до 20–30 тысяч циклов помола.

Какой капучинатор лучше — автоматический или ручной?
Зависит от того, как часто вы планируете готовить напитки с молоком. Постоянно? Тогда лучше отдать предпочтение автоматическому капучинатору, который избавит вас от лишней работы и поможет получить одинаково хороший результат при каждом запуске. Изредка? Присмотритесь к машине с простой трубкой для подачи пара — она обойдется дешевле и будет занимать меньше места.

Какой кофе подходит для кофемашин?
Для автоматических — в зернах, для капсульных — в капсулах, для капельных и рожковых кофеварок — молотый. Остальное — на ваш вкус. При выборе определенного сорта или микса стоит обращать внимание на соотношение арабики и робусты. Первая — кисловатая и легкая, вторая — горьковатая и крепкая. Экспериментируйте и пробуйте разные варианты!

Как приготовить капучино в кофемашине?
В машинах с автоматическим капучинатором вам достаточно проверить наполнение всех емкостей и нажать кнопку. Если у вас под рукой только ручной или полуавтоматический капучинатор, вначале налейте молоко в емкость — в глубокую высокую чашку или небольшой кувшинчик. Вставьте в него трубку и откройте подачу пара. Плавно покачивая емкость, дождитесь появления густой устойчивой пенкой. Отключите пар и достаньте трубку. Приготовьте эспрессо по стандартной программе. В это время покачайте кувшинчик и слегка постучите им по столу, чтобы избавиться от крупных воздушных пузырей. Аккуратно влейте молоко в чашку с эспрессо, стараясь не допускать брызг. Капучино готов! Достоинства:

  1. Очень простая настройка
  2. Функциональность: удобное расположение резервуара для воды, ёмкость резервуара
  3. Не требует лишних действий и нажатий
  4. Выглядит стильно, сборка качественная.

Как я готовлю кофе в кофемашине

Виктор

Виктор 6 декабря, 2022 год Рецептура приготовления кофе насчитывает тысячи лет, но если раньше варить напиток было принято исключительно в турке на песке, то со временем появилось огромное количество разных устройств и способов. Сегодня любой город усеян множеством кофеен, каждая из которых пытается привнести что-то особенное в классическую рецептуру, а мы не представляем своё утро без чашечки свежесваренного напитка. Но для того чтобы насладиться разнообразием… Рецептура приготовления кофе насчитывает тысячи лет, но если раньше варить напиток было принято исключительно в турке на песке, то со временем появилось огромное количество разных устройств и способов. Сегодня любой город усеян множеством кофеен, каждая из которых пытается привнести что-то особенное в классическую рецептуру, а мы не представляем своё утро без чашечки свежесваренного напитка. Но для того чтобы насладиться разнообразием кофейной культуры, необязательно идти в кафе. Один из самых современных способов приготовления — в кофемашине — стал отличной альтернативой услугам профессионального бариста. С таким прибором не приходится караулить кофе у плиты, как в случае с туркой или гейзерной кофеваркой, — достаточно нажать на кнопку, и машина всё сделает за вас.
Как приготовить латте в кофемашине
Хотите немного отвлечься от работы и мысленно перенестись на пляж? Попробуйте рецепт ананасово-кокосового латте в капсульной кофемашине.
Налейте в стакан немного ананасового сиропа.
Приготовьте две капсулы крепкого кофе и пролейте эспрессо два раза.
Сделайте напиток на кокосовом молоке или добавьте немного кокосового сиропа в обычное: взбейте 100 мл, а ещё 100 мл налейте в кофе, не взбивая.
Сверху положите молочную пену, украсьте чашку ананасом и кокосовой стружкой.
Тропический кофе готов!

Особенности рожковых кофемашин
Домашние рожковые кофемашины являются мини-версией профессиональных установок в кофейнях. Как правило, здесь предусмотрен один слот для холдера с кофе и капучинатор — небольшой железный носик для подачи горячего воздуха. В таких машинках можно приготовить любой напиток как в кофейне, но это потребует определённой сноровки. Из плюсов рожковой кофемашины можно отметить:
высокое качество кофе за счёт приготовления под большим давлением горячего пара;
приготовление до десяти видов напитков;
расширенный функционал даже в простых моделях: можно не только сделать кофе, но и как следует взбить пенку, подогреть молоко, воду или даже приготовить какао.
Однако в обмен на качественный кофе рожковая машина потребует особого внимания:
пользоваться устройством надо с осторожностью, так как кофе и молоко готовятся при высоком давлении и температуре;
здесь не бывает встроенной кофемолки, поэтому зёрна нужно готовить отдельно;
прессовать молотый кофе в рожке также необходимо самостоятельно с помощью специального приспособления — темпуры.
Зато такой прибор позволит приготовить настоящий авторский напиток. Его вариаций может быть столько, на сколько хватит фантазии.
Посмотреть рожковые кофемашины

Как приготовить эспрессо и раф в кофемашине
К классическим рецептам кофе — эспрессо и двойному эспрессо, американо, капучино, латте, — которые легко приготовить в такой кофемашине, можно добавить раф. Напиток появился в 90-е в России, когда постоянный посетитель одной московской кофейни по имени Раф попросил сделать для него что-то особое, и бариста не подвели: они решили взбить сливки вместе с кофе. Эта вариация стала очень популярной сначала в рамках одной кофейни (другие посетители просили сделать им кофе «как для Рафа»), а в итоге разошлась по всему миру. А для того чтобы сделать рецепт раф в кофемашине ещё оригинальнее, попробуйте приготовить более пряный вариант — масала-раф, который согреет в холодное время года.
Приготовьте порцию эспрессо.
Подогрейте сливки 10% жирности вместе с пряностями: кардамоном, молотым имбирём, корицей, ванильным сахаром, но не доводите до кипения.
Перелейте кофе в питчер и добавьте приготовленные сливки.
Взбейте всё вместе с помощью капучинатора машины.
Воздушный пряный раф готов.

Ещё я предлагаю вам попробовать рецепт необычного эспрессо в кофемашине.
Возьмите разные специи: бадьян, кардамон, корицу по вкусу.
Измельчите специи в ступке и добавьте их в ёмкость для кофе.
Подготовьте «таблетку» перемолотого кофе, как следует спрессовав её в идеально чистом и сухом холдере. Это нужно для того, чтобы добиться равномерной экстракции по всему объёму, иначе вода пройдёт там, где кофе более рыхлый, испортив напиток.
Когда вы установите холдер, сразу включайте пролив и, после того как чашка наполнится, подождите ещё несколько минут, чтобы специи отдали свой аромат.
Если вы любите крепкий, но при этом молочный кофе, то идеально подойдёт рецепт флэт уайт в кофемашине, для которого понадобится 110 мл молока и 60 мл кофе. Как правило, в современных кофемашинах есть соответствующая кнопка для этого напитка, но если у вас полуавтомат, то сделайте следующее.
Приготовьте двойную порцию эспрессо.
Вспеньте молоко, подставив питчер к носику капучинатора.
Налейте в стакан с кофе немного молока из питчера, встряхните до однородного цвета.
Долейте оставшееся молоко с пенкой.
По желанию добавьте любимый сироп или присыпьте сверху корицей.

Лучший кофе для кофемашины

Александра

Александра 5 декабря, 2022 год

eek

Жан-Батист де Беллуа-Морангль, епископ из Франции, в 1800 г. спроектировал капельный аппарат, который мог самостоятельно варить кофе. Практически через 30 лет прибор усовершенствовал Пьер Мориц, снабдив сменным фильтром. Современные агрегаты способны готовить более 12 разных видов напитка из порошка или зерен. Лучший кофе для кофемашины должен соответствовать ряду требований.
Виды кофе для кофемашины В кофейном аппарате удобно готовить холодные и горячие…

eek

Жан-Батист де Беллуа-Морангль, епископ из Франции, в 1800 г. спроектировал капельный аппарат, который мог самостоятельно варить кофе. Практически через 30 лет прибор усовершенствовал Пьер Мориц, снабдив сменным фильтром. Современные агрегаты способны готовить более 12 разных видов напитка из порошка или зерен. Лучший кофе для кофемашины должен соответствовать ряду требований.
Виды кофе для кофемашины В кофейном аппарате удобно готовить холодные и горячие напитки. Алгоритм разнится в зависимости от вида сырья. Каждый тип имеет преимущества и недостатки:
Арабика
Сорт, пользующийся большим спросом у потребителей. Зерна выращиваются в южных и центральных регионах Африки и Латинской Америки. Во вкусе преобладают оттенки макадамии, душистого перца, гвоздики, апельсина, горького шоколада и кардамона. Принято пить после приема пищи.
Робуста
Тоже довольно популярный сорт. Отличается горьким послевкусием с небольшой кислинкой. Содержание кофеина, в сравнении с арабикой, высокое (порядка 3%). Выращивается на плантациях Африки, Южной и Восточной Азии. Пьют робусту обычно ранним утром.
Джампит
Густой, умеренно крепкий напиток. Вкус бархатный, горьковато-кислый, с шоколадно-ванильным послевкусием.
Манделинг
Родина сорта – Индонезия. Выращивают его преимущественно на острове Суматра. Напиток получается крепким, с насыщенным цитрусово-шоколадным вкусом и тонким ароматом.
Коста-Рика (арабика)
Судя по названию, произрастают зерна в Центральной Америке. Напиток пахнет необычно, тропическими фруктами и цветами одновременно. Во вкусе ощущается заметная кислинка, смешанная с нотками шоколада.
Супремо
Колумбийский некрепкий сорт. Вкус приятный, тонкий, сладковато-кислый, с цветочным или медовым ароматом. Чувствуется привкус карамели и шоколада.
Колумбия (арабика)
Кофейный напиток с продолжительным послевкусием. Ощущаются нотки спелых тропических фруктов. Во вкусе преобладает ореховый оттенок.
Марагоджип
Кофе получается умеренно горьковатым, с еле уловимой кислинкой. Послевкусие долгое, насыщенное, фруктовое. Чувствуется также легкий оттенок шоколада.
Сантос Терпкий, немного пряный, но некрепкий напиток. Чувствуются нотки апельсина. Аромат насыщенный, стойкий, приятный.
Сидамо Мока
Выращивается в Эфиопии. Букет насыщенный и довольно необычный. Во вкусе доминируют медовые оттенки. Присутствуют нотки бергамота, кураги и чернослива.
Decaffe Сорт
можно назвать гибридным «аналогом» арабики. Кофеина практически не содержит. Благодаря этой особенности напитки из зерен могут употреблять люди с диагностированными болезнями центральной нервной системы, сердца и сосудов.
Либерика
В России вид спросом не пользуется ввиду высокой стоимости. Кофеина зерна содержат мало. Бариста используют сырье в качестве добавки в разные напитки. Крепость небольшая, вкус – умеренно горький.
На островах Барбуда распространена «местная арабика». Дымно-шоколадное послевкусие смешивается с легкими оттенками апельсина. Напиток по текстуре напоминает традиционное итальянское густое эспрессо. Рейтинг кофе для кофемашины Заранее зная, какой зерновой кофе самый лучший для кофемашины, гурманам можно не тратить время на поиски. Качественное сырье продается только в специализированном магазине. Разнится оно в зависимости от регионов выращивания. Из Латинской Америки (Перу, Эквадор, Боливия) поставляют крепкие виды, из Южной Африки – продукт с высоким содержанием кофеина. Экзотические сорта в Россию и другие страны СН импортируют из Доминканы, Гаити и Кубы. На насыщенность напитка влияет степень помола. Редакция VyborExperta.ru составила рейтинг кофе для кофемашин, предварительно изучив характеристики номинантов, отзывы потребителей и экспертов. Отбор мы осуществляли по следующим критериям: Аромат; Вкус; Обжарка; Степень помола; Сорт; Цена. Каперы и бариста утверждают, что несоблюдение основных правил хранения негативно сказывается на вкусе продукта. Если место было выбрано неправильно, то в стандартный букет вмешиваются посторонние запахи. Лучший кофе в зернах для кофемашины Отвечая на вопрос, какой кофе в зернах для кофемашины, эксперты упоминают арабику. Этот сорт можно назвать «универсальным». Горячий напиток разбавляют сливками, коньяком, карамелью и молоком. Показатели крепости у него высокие, вкус и аромат насыщенные. Сырье засыпается в специальный отсек (он имеется практически во всех автоматических моделях), перемалывается и утрамбовывается. Paulig Mokka Рейтинг зернового кофе для кофемашины открывает этот номинант. Продукт от зарубежного производителя (Финляндия, дата основания – 1867 г.). Качественный, пользуется спросом у любителей напитков умеренной крепости. Упаковка газонаполненная, запаяна герметично. Сырье не портится, вкуса и аромата не теряет. Вес – 500, 1000 г. На пакете – маркировки (включая «100% натуральный состав»), информация о сроках годности, составе и сорте. Изготовлено в соответствии со стандартами ГОСТа. Обжарка средняя. Содержание кофеина – не более 0,7% (на 100 г.). После вскрытия тары хранят продукт в прохладном, темном месте. Оптимальный температурный режим – не более 26 °С. Влажность – 60-70%. Дегустационная оценка – 4,3 балла из 5. Зерна одинакового размера, цвета. Пахнут приятно, насыщенно. Горечь и кислинка во вкусе не ощущаются. Послевкусие долгое, слегка пряное.
Достоинства: Стойкий, густой аромат; Умеренная крепость; Средняя равномерная прожарка; Вакуумная упаковка; Небольшая концентрация кофеина. Недостатки: Не выявлено. Бренд отличает доступная цена. Приобрести сырье можно у официального представителя. На упаковке есть несколько рецептов приготовления напитка.
Lavazza Qualita Oro Вкусный кофе в зернах для кофемашины. Производство находится в Италии. Концерн функционирует с 1875 г. Продукт экспортируется практически во все страны Европы и Азии. Готовят напитки как в автоматических аппаратах, так и в турках или френч-прессах. Аромат насыщенный, с цветочным и медовыми нотами, густой и стойкий. Послевкусие долгое, приятное, фруктовое. Выращивают арабику на плантациях Центральной и Южной Америки, Африки. Уровень крепости – 5 из 10. Степень прожарки средняя. Зерна ровные, цельные. Сколы отсутствуют. Цвет – коричневый. Упаковка оригинальная, плотная и прочная, представлена 2 видами. Объем – 250, 500 и 1000 г. Банки из жести с герметично закупоривающейся крышкой из мягкого пластика долго сохраняют «настоящий» запах арабики. В вакуумном, фольгированном изнутри пакете удобно держать сырье в виде порошка. Срок годности всех товаров Лавацца – не более 18 месяцев. Фальсификат можно определить по внешнему виду тары – у оригинальных контейнеров не может быть заломов. Изготовитель ответственно относится к транспортировке.
Достоинства: Насыщенный вкус; Приятный, крепкий аромат; Крупные, одинаковые по цвету зерна; Оригинальная упаковка; Разный вес. Недостатки: Сложности с поиском оригинального продукта. Напиток часто употребляют по утрам.
Movenpick Caffe Crema Начинающие гурманы не знают, какой кофе лучше покупать для кофемашины. Неплохим вариантом станет продукт от немецкого производителя (J.J.Darboven). Товар сертифицирован, стандартам ГОСТ соответствует. Арабика выращивается в Южной Америке. Вкус насыщенный, интенсивный, но не крепкий. Аромат приятный, довольно густой. Зерна примерно одинакового размера, цвет – коричневый. На поверхности латте, капучино или эспрессо образуется тугая, бархатистая, устойчивая пенка (при условии, что напиток был сварен в кофемашине). Сырье полностью натуральное, никаких искусственных примесей не содержит. Дегустационная оценка – 4, 3 из 5 балла. Упаковка герметичная, газонаполненная, из мягкого полиэтилена. Дизайн авторский, оформлен в синих или коричневых тонах. На таре – информация о способах приготовления, правилах и сроках годности, массе. Объем пакета – 1000 г. После вскрытия рекомендуется убирать контейнер в темное и сухое место. Чтобы аромат не выветрился, края скрепляют специальным зажимом.
Достоинства: Вакуумная упаковка; Натуральный состав; Большой объем тары; Интенсивное, долгое послевкусие; Равномерная прожарка Недостатки: Не выявлено. Бленд можно назвать универсальным. Из напитка готовят алкогольные коктейли.
Pellini Top Концерн занимается изготовлением бленда практически 100 лет. Годовой оборот – более 120 000 центнеров. Продукция поставляется в 30 стран Европы. Сырье закупается качественное, выращенное исключительно на плантациях Восточной, Южной Азии, Бразилии, Эфиопии и Латинской Америки. Выпускается несколько линеек, одна из которых – «Тор». Купаж роскошный, насыщенный, для истинных гурманов. Во вкусе прослеживаются нотки шоколада. Послевкусие мягкое, ровное, продолжительное. Аромат стойкий, насыщенный. Упаковка – прочный, качественный пластик. Снабжена зип-клапаном, благодаря которому внутри пакета создается вакуум. Необходимую информацию можно найти на обороте. Срок годности – не более 18 месяцев. Концентрация кофеина – 1,3% (на 100 г.). Напиток – эспрессо. Хранить рекомендуется в заводской таре с соблюдением температурного режима (не более 25°С). Оптимальные показатели влажности – 70-75%. Зерна равномерно обжаренные, крупные, без сколов.
Достоинства: Высокое содержание кофеина; Приятный, стойкий аромат; Насыщенный, выразительный вкус; Зип-клапан на пакете; Доступная цена. Недостатки: Сложно найти оригинальный продукт в небольшом городе. В серию включен также молотый кофе для кофеавтоматов.
Bello Coffee Italy Espresso Intenso Зерновой кофе для кофемашины. Производитель внимательно следит за качеством сырья, поэтому напиток, приготовленный в автомате, отличает насыщенный, яркий и бодрящий вкус. Аромат стойкий, густой, крепкий. На поверхности эспрессо при разливе образуется плотная, бархатистая, густая пенка-пленка. Обжарка сильная, «итальянская», осуществляется по старинной технологии. Смесь – робуста и арабика. В линейку, помимо «Intenso» включены серии «Classico» и «Crema». Первая – классический вариант, эспрессо получается довольно крепким. Вторая – более утонченная версия, с легким послевкусием шоколада. Марка премиум-класса. Можно готовить из зерен ристретто, капучино и американо. Заводская тара (объем – 1000 г.) – пакет, снабженный зип-локером и клапаном-дегазатором (благодаря последнему из пачки выгоняется лишний воздух). Зерна среднего размера, равномерного коричневого оттенка. Цельные, без сколов. Товар сертифицирован, стандартам ГОСТ соответствует. Срок годности – 18 месяцев.
Достоинства: Соотношение цены и качества; Бархатистый, насыщенный вкус; Упругая, плотная пенка; Надежная упаковка с локером; Универсальность применения. Недостатки: Не выявлены. Хранить рекомендуется зерна при правильной температуре (максимум – 25°С).

Как выбрать автоматическую кофемашину и не потратить лишних денег

Александра

Александра 2 декабря, 2022 год Автоматическая кофемашина — без сомнения, гениальное изобретение человечества, с помощью которого можно получить чашку горячего кофе (или напитка на основе кофе) буквально за одно нажатие кнопки. Достоинства подобных устройств вряд ли нужно описывать: отсутствие необходимости молоть зерна, трамбовать кофейную таблетку в рожке, засекать время, следить за давлением и за прочими важными параметрами — все это предсказуемо подкупает пользователя. Как следствие… Автоматическая кофемашина — без сомнения, гениальное изобретение человечества, с помощью которого можно получить чашку горячего кофе (или напитка на основе кофе) буквально за одно нажатие кнопки. Достоинства подобных устройств вряд ли нужно описывать: отсутствие необходимости молоть зерна, трамбовать кофейную таблетку в рожке, засекать время, следить за давлением и за прочими важными параметрами — все это предсказуемо подкупает пользователя. Как следствие — многие готовы смириться с тем, что качество напитка в автоматических кофемашинах несколько уступает тому напитку, который можно получить в профессиональных кофеварках. Удобство перевешивает!
Еще одним побочным эффектом покупки автоматической кофемашины является резкое увеличение потребления кофе в семье. В самом деле: даже самые простые капельные или гейзерные кофеварки требуют «собраться», чтобы приготовить себе кофе, а возможность получить напиток нажатием одной кнопки — соблазн, от которого бывает трудно удержаться. В результате те, кто проводит значительную часть времени дома, начинают потреблять кофе в существенно бо́льших объемах, чем раньше. К счастью, это не так сильно бьет по карману, как могло бы: если капсульные кофеварки начинают вытягивать деньги со скоростью пылесоса, то пользователи автоматических кофемашин попросту начинают покупать зерновой кофе в более крупных упаковках, что в итоге приводит к существенному снижению стоимости одной чашки.
При этом сами кофемашины — довольно дорогое удовольствие, и решиться на покупку подобного устройства бывает не так-то просто. А те, кто ранее не сталкивался с этими устройствами, могут и вовсе потеряться в обилии многочисленных опций и функций, про которые не сразу понятно, нужны ли они в повседневной эксплуатации или, скорее, предназначены для удовлетворения запросов кофейных гиков. Как же выбрать автоматическую кофемашину и не потратить лишних денег? Давайте разберемся.

Особенности вкуса
Один из самых часто задаваемых вопросов, касающихся автоматических кофемашин — это качество кофе и его вкусовые особенности. Что касается качества, то тут мы не можем отдать предпочтение ни одному из брендов: у каждого из них есть свои фанаты, готовые до последнего защищать любимого производителя и не устающие доказывать, что кофемашины N варят «самый вкусный» или «самый настоящий» кофе. Однако одно обобщение тут сделать все-таки можно. Дело в том, что кофемашины, выпущенные одним производителем (под одним брендом), как правило, имеют свои характерные особенности, которые не могут не отражаться на вкусе кофе.
Так, например, автоматы Larga, как правило, сварят вам более крепкий и насыщенный кофе без кисловатых оттенков, зато с характерной горчинкой. Bosch, Nivona и Siemens, напротив, скорее понравятся любителям кислинки. Автоматы под брендами Philips, Saeco и Krups, скорее всего, приготовят вам что-то среднее — не кислый, не горький, но и не особо крепкий эспрессо.
Таким образом, перед тем, как приступать к выбору автоматической кофемашины, нелишне будет определиться с тем, кофе с какими вкусовыми оттенками вы предпочитаете, после чего внимательно изучать отзывы других покупателей и кофейных фанатов, которые с удовольствием поделятся своими впечатлениями.

После того, как вы определитесь с брендом — считайте, что полдела уже сделано! Дело в том, что в рамках одного бренда различные кофемашины приготовят вам плюс-минус одинаковый кофе, даже если цена на эти аппараты будет отличаться в два раза! Почему так получается? Потому что по мере увеличения цены мы платим в первую очередь за удобство — за наличие или отсутствие автоматического капучинатора, за количество встроенных программ и дополнительных пользовательских профилей, за цветные экраны, за возможность изменения и программирования рецептов и т. д. и т. п.

Что же касается непосредственно качества приготовления эспрессо (на базе которого готовятся практически все остальные напитки) и его вкусовых особенностей — то на них в первую очередь будет влиять выбор зерна, а вовсе не выбор той или иной конкретной модели устройства.

Хитрый читатель в этом месте спросит — если качество напитка в рамках одного бренда отличается не слишком сильно — отчего же не выбрать одну из самых дешевых моделей? Вопрос совершенно справедливый! Не исключено, что для вопрошающего дешевый кофейный автомат в самом деле окажется наиболее удачным выбором. В самом деле: если человек не готов переплачивать за всевозможные «удобства» или попросту не видит в них практического смысла (для себя лично, конечно же) — то приноровившись к особенностям недорогой модели он сможет получить примерно такой же напиток, какой привык пить и обладатель более дорогой модели. Правда, скорее всего, любителю сэкономить придется потратить на это чуть больше усилий.

Итак, какие же дополнительные блага мы можем получить, потратив немного (а иногда — довольно много!) сверх минимального разумного бюджета?

Капучинатор: автоматический или ручной
Самый простой капучинатор, который можно встретить у автоматических кофемашин — это обычная трубка для выхода пара. Молоко в этом случае придется взбивать самостоятельно (вручную), для чего придется немного потренироваться и отработать соответствующий навык. Однако, если вы научитесь взбивать молоко с помощью ручного капучинатора, то через некоторое время вы без труда сможете самостоятельно «настраивать» не только температуру молока, но также высоту и плотность пены. Именно такой способ подойдет любителям латте-арта.
Автоматический капучинатор, как понятно из названия, приготовит вам молочную пену самостоятельно. Как правило, все, что потребуется от пользователя — выбрать один из уровней пенки (больше/меньше). Понятно, что такое устройство позволит существенно сэкономить время, но в результате выдаст некий средний результат. Если вас это устраивает — отлично. Если нет — можно обратить внимание на модели, имеющие два капучинатора сразу — и ручной и автоматический. Такое решение должно устроить абсолютно всех.

Отметим также, что автоматические капучинаторы могут быть выполнены в виде отдельного кувшина (туда нужно наливать молоко, что подразумевает необходимость своевременной очистки кувшина). Второй вариант — трубка, которую надлежит опустить в пакет с молоком (для него придется выделить место рядом с кофеваркой). Ухаживать за таким капучинатором обычно проще, а качество взбивания молока оказывается примерно одинаковым вне зависимости от способа технической реализации.

Правильный и неправильный капучино
Говоря о капучинаторах, нельзя не упомянуть о правильном и неправильном способах приготовления капучино. Дело в том, что многие кофемашины на программе «Капучино» сначала наливают в стакан вспененное молоко, а потом добавляют в него эспрессо, что является в корне неправильным способом. Правильный капучино готовится в обратной последовательности — сначала подается эспрессо, а затем в него добавляется вспененное молоко. Отметим, что подобный способ освоили далеко не все кофемашины. Поэтому если вы хотите получить правильный капучино нажатием на одну кнопку, то не стоит слепо доверять наличию одноименной программы: нужно убедиться, что интересующая вас модель готовит капучино как положено, а не как попало.

Встроенные программы
От количества встроенных программ зависит, сколько различных напитков способна приготовить наша кофемашина. Понятно, что в общем случае чем больше программ — тем лучше. Однако не будем забывать, что за дополнительные программы неизбежно придется доплатить, а следовательно — если ассортимент употребляемых вами напитков ограничен лишь несколькими наименованиями, то для вас нет никакой необходимости в аппарате с десятком (или даже двумя десятками) программ.

А вот что может оказаться важным — это возможность вмешаться в работу программы и отрегулировать заводские настройки — изменить объем молотого кофе, настроить температуру или объем воды или молока и т. п. Чем проще добраться до этих функций — тем лучше. Ведь именно от точных настроек зачастую зависит итоговое качество напитка.

При этом не будем забывать, что базовые напитки на основе эспрессо мы можем получить вручную (увеличив или уменьшим объем воды), а большинство редактируемых программ, по сути, нужно рассматривать как слоты для сохранения рецептов. По умолчанию туда записаны рецепты производителя, однако никто не запрещает вам сохранить туда свои собственные настройки и получить совершенно другой напиток. Некоторые производители, впрочем, не дают слишком увлекаться и ограничивают верхнюю и нижнюю границу настроек чтобы пользователь не слишком сильно отклонился от рекомендованных значений. Так, например, настроить пролив 80 мл при приготовлении эспрессо вам разрешат (хотя всем понятно, что это уже совсем не эспрессо, а лунго), а сохранить на ту же кнопку пролив 100 мл воды — могут и не разрешить. Почему? Нипочему!

Пользовательские профили
Еще одна безусловно полезная (но далеко не для всех!) функция — это наличие у кофемашины нескольких пользовательских профилей. Устроены они примерно так же, как профили в операционной системе: каждый из пользователей может задать и сохранить собственные настройки, после чего приготовление различных напитков будет происходить в соответствии с установленными предпочтениями. В зависимости от модели у кофемашины может быть два или несколько (три, четыре, пять) профилей. Таким образом, если в доме есть несколько любителей кофе, то каждый из них сможет настроить свой собственный эспрессо или капучино (и, конечно, все остальные напитки тоже). Впоследствии при включении прибора будет достаточно выбрать нужный профиль, после чего любой рецепт можно будет приготовить в одно нажатие кнопки.

Отметим, что несмотря на то, что данная функция выглядит не очень сложной в техническом плане (по большому счету речь идет о более продвинутом программном обеспечении), как правило, производитель существенно повысит стоимость прибора с наличием профилей по сравнению с такой же моделью, имеющей лишь один профиль для сохранения любимых рецептов.

Таким образом перед покупателем неизбежно встает вопрос — стоит ли подобная функциональность переплаты в десять-двадцать тысяч рублей, или эти средства лучше потратить, например, на пополнение запасов кофейных зерен.

Дистанционное управление
Еще одна модная и современная функция — возможность управлять кофемашиной посредством специального приложения на мобильном телефоне (как правило, связь смартфона и устройства осуществляется посредством Bluetooth-соединения).
Что получает пользователь, решившийся на дистанционное управление кофемашиной? На самом деле не так много: документацию, сборник рецептов, возможность выбрать напиток и настроить пропорции кофе/воды/молока с помощью простого и понятного интерфейса (а не через кнопки на самой машине), ну и, конечно, функцию дистанционного запуска приготовления напитка (куда же без нее!).
Вот только с дистанционным приготовлением кофе есть небольшая проблема: кофемашины при включении производят промывку системы (проливают небольшое количество воды). А следовательно — подставить вечером кружку чтобы утром приготовить чашку кофе, не вылезая из постели, дистанционное управление не позволит. Придется все равно вставать, идти на кухню и подставлять кружку после промывки системы. Понятно, что в этом случае будет проще нажать на кнопку на самой машине, чем запускать приложение на смартфоне.

Тем не менее, производители не сдаются и всеми силами стараются приучить пользователей к дистанционному управлению. Некоторые бренды были замечены в том, что некоторые настройки (например, функция создания собственных рецептов) оказались доступны только через приложение и никак иначе.

Дополнительные особенности
Помимо вышеперечисленных особенностей, непосредственно влияющих на вкус напитка и его характеристики, цена автоматической кофемашины может существенно увеличиться из-за наличия второстепенных опций, не влияющих непосредственно на вкус кофе, но облегчающих жизнь пользователя (либо просто украшающих прибор).

Самый простой пример такой необязательной опции — это цветной сенсорный экран с высоким разрешением. Понятно, что на качество кофе цветной экран и его разрешение не влияют решительно никаким образом.
Однако на сегодняшний день покупать кофейный автомат с черно-белым дисплеем (или вовсе без него) — уже не модно, не стильно, да и вообще — признак того, что вы изо всех сил старались сэкономить. Не стыдно будет после этого смотреть в глаза гостям?
Если нет — смело вычеркивайте цветной дисплей из списка необходимых опций и радуйтесь экономии очередных 10-20 тысяч рублей.
Несмотря на то, что качество встроенных кофемолок у кофейных автоматов в целом соответствует классу оборудования, настоящие любители кофе могут обратить внимание на автоматы с двумя(!) встроенными кофемолками. Зачем нужны такие излишества? Дело в том, что автоматические кофемашины не подразумевают возможности быстрой смены сорта кофе: пока не будет использовано все зерно, которое засыпано в бункер, приготовить кофе из другого сырья не получится.

Как следствие — вся семья оказывается вынуждена пить один сорт кофе. А что делать, если разные люди предпочитают разные зерна? Или, например, если эспрессо вкуснее получается из одного сорта, а капучино — из другого? Для этого и нужны две кофемолки. Благодаря им пользователь может использовать два сорта кофе независимо друг от друга. Безусловно удобно, вот только встретить две кофемолки можно, разве что, у самых дорогих моделей.

Еще одна необязательный аксессуар — это кувшин для приготовления какао и других горячих напитков на основе молока. Такой кувшин очень сильно напоминает кувшин автоматического капучинатора, оснащенный венчиком для перемешивания содержимого. С помощью такого кувшина кофемашина сможет приготовить какао, матчу или любой другой напиток, подразумевающий подогрев молока и перемешивание сыпучих или растворимых ингредиентов.
Приступая к выбору кофемашины, далеко не всегда нужно ориентироваться на цену модели или на ее новизну. Конечно, более современные устройства предоставят вам максимум удобства и максимум всевозможных опций и «фишек», с помощью которых процесс приготовления кофе станет максимально простым и комфортным. Поэтому если цена для вас — далеко не первый вопрос, то нет ничего зазорного в том, чтобы выбрать одну из флагманских моделей и быть уверенным в том, что вы получили достойный и качественный прибор.

Если же вопрос цены вас сколько-либо заботит и вы решите разобраться, из каких составляющих складывается цена кофемашины, то вы сможете обнаружить, что начиная с некоторого уровня (примерно чуть выше средней цены) практически у всех моделей, выпущенных в рамках одной линейки, имеются схожие технические характеристики, а рост цены обуславливается внедрением второстепенных функций и «фишек». Если говорить совсем грубо, то в рамках одной платформы (т. е. при наличии у двух кофемашин одинаковых заварочных блоков, одинаковых кофемолок, одинаковых нагревательных элементов и одинаковых помп), кофе в них получится практически одинаковый. А вот цена на эти устройства запросто может отличаться в два раза — благодаря наличию или отсутствию продвинутого программного обеспечения, цветного экрана, пользовательских профилей и тому подобных вещей.
Таким образом, если говорить о вкусе кофе, то он определяется в первую очередь брендом и платформой, которую использует производитель. А следовательно, если вас устраивает набор имеющихся функций, то нет ничего зазорного в том, чтобы сэкономить и выбрать более дешевую кофемашину — напиток вы получите примерно такой же, как и обладатель более старшей и более дорогой машины того же производителя.
С другой стороны, если вопрос цены не стоит на первом месте, а также не очень хочется тратить время на изучение всех доступных вариантов, то можно смело выбирать актуальный флагман этого года либо один из флагманов прошлых лет — и быть уверенным, что за свои деньги мы получили качественное устройство, которое умеет почти все из того, до чего на сегодняшний день додумались разработчики.

Какой кофе лучше для кофемашины

Александра

Александра 2 декабря, 2022 год Хороший кофе — это то, чем себя любит побаловать каждый второй человек на планете. Вкусовые качества зависят от ряда критериев: сорт, степень помола, обжарка и других не менее важных нюансов. Чтобы получить напиток, который будет радовать, важно разобраться, какой кофе лучше для кофемашины.
Тип кофемашины влияет в основном на то, в каком виде кофе нужно приобретать. Если речь идет об автоматическом…
Хороший кофе — это то, чем себя любит побаловать каждый второй человек на планете. Вкусовые качества зависят от ряда критериев: сорт, степень помола, обжарка и других не менее важных нюансов. Чтобы получить напиток, который будет радовать, важно разобраться, какой кофе лучше для кофемашины.
Тип кофемашины влияет в основном на то, в каком виде кофе нужно приобретать. Если речь идет об автоматическом аппарате, то подойдут только зерна. Нужно учитывать, если он стоит в квартире, то помол происходит достаточно громко, что может мешать по утрам. В этом случае лучше приобрести машину, которая оснащена дополнительным приемником для молотого кофе.

Если есть отдельная кофемолка, то также будет актуально кофе в зернах. Свежий помол имеет лучшие вкусовые качества, чем та смесь, которая уже побывала на свежем воздухе.

Гейзерный тип кофеварок и рожковые эспрессо машины работают с молотым кофе. Тоже самое касается способов заваривания вручную, черед аэропресс, пуровер, френс-пресс, мокка.

Еще один тип кофемашин, которые активно используют дома и в офисах — капсульные. В такие аппараты подходит кофе в капсулах того же бренда, что и аппарат.

Зерна позволяют получить по истине вкусный напиток, но именно их выбрать сложнее всего. Поэтому стоит разобрать все нюансы по пунктам.
Сорт кофе — арабика или робуста?
На плантациях произрастает два основных вида кофейных растений — Coffea arabica и Coffea robusta. Их названия чаще всего и мелькают на упаковках с зернами. У них есть три ключевых различия:

— способ выращивания;

— количества кофеина;

— вкусовые качества.

Арабика собирается с деревьев. Само зерно крупное, слегка вытянутое, борозда посередине изогнутая. Характеризуется нежным вкусом, насыщенным ароматом и легкой кислинкой. На арабику приходится порядка 70% мирового производства. Она ценится больше и стоит дороже, при этом содержание кофеина в ней относительно не высокое.

Робуста представляет собой куст. Зерно мелкое, круглое, борозда посередине прямая. Напиток из этого вида горчит, имеет резкий вкус. Кофеина в этом зерне больше. Его особенность — возможность получить пышную пенку.

Оба сорта принято смешивать, создавая бленды. Робусты зачастую кладут меньше, чтобы повысить крепости и сгладить кислинку арабики. Чаще всего для кофемашины используют соотношения 90:10, 70:30 или около этого.
Еще один пункт в выборе какой кофе нужен для кофемашины — степень помола. Этот фактор один из ключевых, влияющих на итоговый вкус напитка. Помол также зависит от того, в чем будет готовиться кофе:

— сверхтонкий — смесь буквально напоминает пыль и подходит для варки в турке или заваривания в чашке;

— тонкий эспрессо помол — оптимален для рожковых эспрессо-магин и пуровера;

— тонкий помол — считается стандартным, подходит для гейзерных кофеварок, автоматических кофемашин, заваривания в чашке и пуровера;

— средний помол — используется для аэропресса и кемекса;

— крупный помол — только для френч-пресса.

Степень помола также важно учитывать при настройке автоматического аппарата, полагаясь на два главных правила:

1. Чем темнее обжарка, тем крупнее рекомендуется ставить помол.

2. Чем мельче помол, тем крепче будет напиток и гуще пенка.

Для тех, кто еще не нашел свои идеальные значения, лучше установить средние. Затем руководствоваться тем, что для получения крепкого кофе, выбор нужно делать в сторону мелкого помола. Иногда, чтобы сохранить крепость, но избавиться от горечи, достаточно отрегулировать температуру.
Обжарка кофейных зерен
Зерновой кофе может быть обжарен несколькими степенями. От этого будет сильно зависеть итоговый вкус. Какую степень выбрать — зависит только от собственных предпочтений. Они бывают:

1. Светлая. Характеризуется светлым коричневым цветом и сухой поверхностью. Вкус будет легкий, но с кислинкой. Такой некрепкий кофе обычно пьют по утрам с молоком.

2. Средняя. Обладает более насыщенным светло-коричневым цветом. Поверхность зерна по-прежнему остается сухой. К легкой кислинке добавляются сладко-горькие нотки.

3. Средне-темная. Это насыщенные коричневые зерна со слегка маслянистой структурой. Во вкусе такие же нотки, как при средней обжарке, но на порядок насыщеннее.

4. Темная. Маслянистый темно-коричневый кофе. Кислинка в нем практически не уловима, но сладко-горький вкус хорошо ощутим.

5. Сильно темная. Зерна практически черные, очень маслянистые. В напитке нет намека на кислинку, зато сладко-горькие ноты ярко ощущаются.

Универсальной обжаркой для приготовления в кофемашине считается средняя.
Зерно должно быть свежим
Вкусовые качества, аромат, влияние степени обжарки, могут проявлять себя только в том случае, если продукт свежий. Профессионалы рекомендуют употреблять кофе только когда прошло не более 3 недель после обжарки. Если прошел месяц — это не критично, но свойства слегка снизятся. Если со времени обжарки прошло до 2 месяцев, в напитке еще можно уловить какие-то нотки, но насыщенного вкуса уже не будет. Если прошел год с момента обжарки, то напиток будет лишен всех своих лучших качеств. Должное удовольствие от него вряд ли получится получить.

Свежеобжаренное зерно в любой кофемашине получится ароматным и насыщенным. Покупать лучше смеси, которые упакованы в непрозрачную тару, в идеале с дегазационным клапаном. Он нужен, чтобы углекислый газ выходил наружу, а внутрь упаковки не попадал кислород, который может испортить аромат.

Чтобы купить качественный кофе, лучше покупать его в специализированных кофейнях или непосредственно от поставщика. Это гарантирует высокое качество зерна, правильную обжарку, свежесть.
Спешелти — лучшее, что может быть для кофемашины
Спешелти — это особый класс кофе, высший сорт. Его отличает высокий вкусовой потенциал, благодаря щепетильному подходу на всех этапа производства, начиная от сборки и заканчивая обжаркой.

Когда урожай собран, он проходит оценку вкусовых характеристик. Кофе оценивается по системе Q, самый высокий балл — 100. Если набрано 80 и более, то зерна относят к спешелти. Самые лучшие сорта получают 90 баллов. Участие в оценке принимает исключительно арабика. Решение, касательно присуждения баллов принимает человек, который прошел специальное обучение и успешно сдал экзамены на квалификацию. При оценке должны соблюдаться все протоколы.

Кофе спешелти имеет множество вкусовых вариаций, поэтому каждый сможет найти свой идеальный вариант. Такие зерна продаются более свежие, чем другие варианты. Этот кофе действительно особенный. Его особенность во вкусе и качестве, соответствующим самым высоким стандартам.

В инструкции к почти каждой кофе-машине указано, какие эспрессо-смеси нужно использовать. Конечно можно это проигнорировать и взять те, что больше по душе, но стоит учитывать, что ароматизированный или карамелезированный кофе может испортить технику. Соотношение арабики и робусты, а также степень обжарки — это дело вкуса. В остальном, главное, в вопросе как выбрать кофе для кофемашины — его свежесть.

Хорошая кофемашина для кафе

Александра

Александра 30 ноября, 2022 год Чтобы оправдать ожидания клиентов кофейни, необходим качественный аппарат для приготовления ароматного напитка. Невольно появляется множество актуальных проблем: какую кофемашину выбрать для кафе, подойдет ли она для бара или ресторана, на что ориентироваться при ее выборе?
Отдавая предпочтение хорошей кофеварке и качественным ингредиентам, бизнесмен закладывает фундамент для повышения численности гостей кофейного заведения, что, вне всякого сомнения, принесет ему внушительный доход. Чтобы упростить задачу,…
Чтобы оправдать ожидания клиентов кофейни, необходим качественный аппарат для приготовления ароматного напитка. Невольно появляется множество актуальных проблем: какую кофемашину выбрать для кафе, подойдет ли она для бара или ресторана, на что ориентироваться при ее выборе?
Отдавая предпочтение хорошей кофеварке и качественным ингредиентам, бизнесмен закладывает фундамент для повышения численности гостей кофейного заведения, что, вне всякого сомнения, принесет ему внушительный доход. Чтобы упростить задачу, необходимо разобраться, какие виды кофемашин для кофейни существуют и что они из себя представляют.
Виды кофемашин для кофейни
Существует несколько типов кофеварок:
Полуавтомат. В кофейный отсек засыпаются только измельченные бобы. Для приготовления напитка потребуются определенные навыки. Устройство придется очищать от отработанного сырья вручную.
Автомат. Такие аппараты оборудованы встроенной кофемолкой, что дает возможность закладывать в них цельные кофе-бобы. Автоматическая кофеварка самостоятельно выполняет все необходимые манипуляции и не требует участия пользователя.
Кофемашина для кофейни может быть установлена различными способами. Приборы выпускаются в следующих модификациях:
Встраиваемые. Для встраиваемый моделей следует отвести соответствующую по габаритам ячейку. К достоинствам таких кофемашин можно причислить экономию полезной площади.
Свободностоящие. Подобные модели кофеварок без проблем устанавливаются в любом подходящем месте кафе и ресторанов. Их легко переместить в другой уголок, если возникает такая необходимость.
Вдобавок, кофейные машины бывают:
Бойлерные. Жидкость в них разогревается до температуры 100 °С. При низком давлении, которое составляет около 4-5 бар, вода пропускается сквозь фильтрующий элемент с измельченными кофе-бобами, насыщаясь вкусовыми и ароматическими свойствами. Далее крепкий напиток с легкой горечью разливается по порциям.
Модели с помповым механизмом действуют по аналогичному принципу. Разница состоит в том, что нагрев жидкости происходит до температуры 90 °С и под давлением более 10 бар. В итоге получается насыщенный напиток, но уже без горьковатого послевкусия.
Справка! Предварительное увлажнение зерен перед завариванием напитка способствует лучшему раскрытию его вкуса и аромата.
Типы агрегатов для готовки кофе
Существуют несколько категорий устройств по типу действия:
Рожковые. Во время разогревания жидкости образуется пар, который под напором пропускается сквозь рожок, где находится кофейная масса в форме таблетки. Насытившись вкусом и ароматом молотых зерен, вода стекает в порционную емкость. Остатки кофе из рожка удаляются вручную.
Чалдовые. Данные аппараты функционируют по такому же принципу, что и рожковые кофемашины. Для приготовления кофе в них применяются измельченные бобы или таблетированный порошок. Помол при этом должен иметь конкретную фракцию.
Капсульные. Кофеварки этой категории рассчитаны на работу с прессованными кофейными капсулами. Одной такой капсуле соответствует порция вкусного напитка.
Эспрессо. Данный прибор оборудован измельчителем для кофейных зерен. Для получения более глубокого вкуса выбирайте устройство с жерновами из керамики. Механизм действия аналогичен рожковым кофеваркам.
Автоматические. Оснащены встроенным капучинатором. Отлично подходят для заваривания эспрессо и капучино. Дисплей позволяет отрегулировать количество и насыщенность готового продукта.
В кофемашину Ларга могут засыпаться кофейные бобы. Аппарат измельчает их до необходимой фракции, а после варит безупречный ароматный кофе. Кофемашина выполнена в традиционном стиле и отличается простотой и удобством обслуживания.

Нюансы кофемашины

Игорь

Игорь 30 ноября, 2022 год При покупке машины следует обратить внимание на следующие детали.

Функциональность. В кафе приходят выпить не только чашечку эспрессо, но и найдутся любители американо, капуччино, гляссе, ристретто, латте, мокко, мокаччино и других кофейных напитков. Чем больше разнообразных напитков способна приготовить кофемашина, тем больше можно привлечь посетителей.

Дисплей. Современные модели кофемашин оснащены дисплеем. Такая особенность оборудования упростит работу бариста, ведь на экране отображаются данные… При покупке машины следует обратить внимание на следующие детали.

Функциональность. В кафе приходят выпить не только чашечку эспрессо, но и найдутся любители американо, капуччино, гляссе, ристретто, латте, мокко, мокаччино и других кофейных напитков. Чем больше разнообразных напитков способна приготовить кофемашина, тем больше можно привлечь посетителей.

Дисплей. Современные модели кофемашин оснащены дисплеем. Такая особенность оборудования упростит работу бариста, ведь на экране отображаются данные о работе агрегата, о необходимости добавления воды или кофе, а также о необходимости чистки прибора.

Дисплей кофемашины

Подогрев. Существует функция подогрева чашек, которую можно заменить просто обдав посуду кипятком из кофемашины. А вот подогрев плиты, которая не даст остыть готовому напитку, трудно заменить. Учтите это при выборе оборудования.

Регулировка помола кофе. Разнообразие вкусовых свойств напитка зависит от величины помола кофе. Большинство рецептов требуют разного помола. Так, эспрессо готовится из кофе мелкого помола, американо же требует более крупных частиц.

Любителям насыщенного напитка с горьким привкусом нужно использовать мелко перемолотые зерна. А напиток без горького привкуса готовится из кофе крупного помола, тогда он будет малонасыщенным.

Кофемолка. Обратите внимание на материал, из которого сделаны жернова кофемолки. Металлические будут служить долго, но создадут некоторые неудобства из-за шума во время работы. Керамические работают тихо, но срок их службы невелик.

Кофемашина с кофемолкой

Предварительное смачивание кофе, непосредственно перед самим его приготовлением способствует улучшению вкусовых и ароматических свойств напитка.

Дозирование жидкости. Эта функция даст возможность экспериментировать в процессе приготовления кофе. В не до конца наполненные чашки можно добавить молоко, мороженое, сироп, что расширит ассортимент кофейных напитков.

Дозирование кофе на одну порцию позволит регулировать насыщенность и крепость напитка.

Дозировка кофе на одну порцию в рожке

Возможность готовить несколько чашек разного кофе одновременно повысит скорость обслуживания клиентов.

Регулирование давления. С помощью этой функции можно приготовить легкий кофе при минимуме давления, а установив давление на максимум — получить крепкий напиток.

Система автоматической декальцинации. Проще говоря, очищение от накипи и кофейных масел, которое можно выполнить и самому. Такая процедура требуется после каждых 200 чашек кофе. Некоторые типы оборудования сообщат об этом сами, благодаря встроенному индикатору. Если такового нет, нужно самому следить за счетчиком приготовленных чашек.

Мгновенный пар. Эта функция предусмотрена в агрегатах с двумя бойлерами. Один из них работает в режиме подачи воды, а второй подает пар.

Быстрый пар. Наличие этой функции позволяет кофемашине с одним бойлером в кратчайшее время перейти из режима подачи воды в режим подачи пара.

Хорошим дополнением кофемашины будет возможность готовить горячий шоколад и чай.

Капучинатор. Это прибор для взбивания молока посредством пара. Различают разновидности:

Автоматический. Имеет две трубки. Одна крепится к трубке подачи пара, другая – опускается в емкость с молоком.
Паранелло – ручное устройство, которое также присоединяется к трубке подачи пара. Контроль за взбиванием молока возлагается на бариста.
Капучинатор Milk Island представляет собой автоматический паровой прибор. Встроенный венчик под воздействием пара начинает вращаться и взбивает молоко.

Простая в уходе

Николай

Николай 29 ноября, 2022 год Постараюсь быть краток и по фактам распишу преимущества и недостатки кофемашины Larga Agness RV 126.17. Начну с минусов-это небольшой лоток для зёрен, надо было брать модель подороже. В семье все пьют кофе и зёрна уходят только так. Резервуар для воды стандартный.
Ну а теперь к плюсам: это, прежде всего, качество приготовления и отличная сборка. Во время приготовления ничего не скрипит…
Постараюсь быть краток и по фактам распишу преимущества и недостатки кофемашины Larga Agness RV 126.17. Начну с минусов-это небольшой лоток для зёрен, надо было брать модель подороже. В семье все пьют кофе и зёрна уходят только так. Резервуар для воды стандартный.
Ну а теперь к плюсам: это, прежде всего, качество приготовления и отличная сборка. Во время приготовления ничего не скрипит и не тарахтит, в уходе простая, грязь отмывается влажной губкой довольно легко

Наконец купил домой кофемашину. Мой опыт в выборе

Дмитррий

Дмитррий 29 ноября, 2022 год Мне была нужна зерновая кофемашина для дома!

Когда начал выбирать модель, понял что есть принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, последний еще можно назвать паровым краном, стимером или «панарелло» по названию специальной насадки, облегчающий процесс вспенивания. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия обычно представляет… Мне была нужна зерновая кофемашина для дома!

Когда начал выбирать модель, понял что есть принципиальное разделение машин на два подкласса: кофемашины с автоматическим капучинатором или с ручным, последний еще можно назвать паровым краном, стимером или «панарелло» по названию специальной насадки, облегчающий процесс вспенивания. Вообще, капучинатор – это устройство для взбивания молока или сливок и создания густой пенки. Автоматическая версия обычно представляет собой или отдельную емкость, в которую необходимо просто подливать молоко – все остальное аппарат делает сам, или модуль в диспенсере выдачи из которого торчит отводящая трубка – она опускается в любую емкость и сосет молоко оттуда. В случае «навороченной» машины, вы даже можете задать в настройках степень густоты/высоты белоснежной шапки.

Кофемашины с ручным капучинатором имеют отдельную металлическую трубку, из которой выходит пар под давлением. Вы наливаете молоко (охлажденное и лучше наиболее белковое, 3% и выше) в отдельную чашку, подставляете её под трубку, ловите границу жидкости и пены, наклоняете, что молоко двигалось воронкой, и тем самым вспениваете паром молоко в однородную мелкодисперсную пену. Если в комплекте машины есть насадка «панарелло», то процесс пройдет проще, но некоторая сноровка всё-таки необходима. Плюс панарелло неминуемо напустит паразитные пузыри, но такова его особенность.

Понятно, что машины с автоматическим капучинатором дороже. Но зато вы получаете не только эспрессо одним нажатием кнопки, но и капучино, а также и другие кофейные напитки, латте, латте макиато. Да, и тут есть деление. Не все кофемашины с автоматическим капучинатором являются «полными молочными автоматами», которые создают напитки в одно-два касания. Есть более доступный подкласс «молочные полуавтоматы», у них необходимо запускать процессы приготовления кофе и молока отдельно друг от друга, а иногда еще и двигать чашку между двумя диспенсерами. С другой стороны самые продвинутые полные молочные автоматы имеют программу правильного капучино, а также возможность готовить каноническое латте с минимумом пены.

В любом подклассе кофемашин, хоть с автоматическим, хоть с механическим капучинатором, есть деления на условную «навороченность». У простых, более доступных машин может быть буквально пара кнопок: приготовить «эспрессо» и «обычный кофе». Да, вы в любом случае сможете задать объем порции или выбрать одну из хотя бы 2-3 степеней крепости – это количество используемых зерен на порцию. О настройках вкуса в кофемашинах у меня есть очень важный профильный материал.

Да, любая зерновая кофемашина будет достойно молоть зерна (за редчайшим исключением они все снабжены качественными жерновыми мельницами), иметь при этом регулировку степени помола. Но не каждая имеет, например, сенсорный экран или возможность настройки температуры приготовления для каждого напитка отдельно. Дорогие кофемашины для дома, умеющие готовить «одним нажатием» эспрессо, капучино, латте и другие бодрящие «нектары», да еще и различной крепости и объема, могут иметь электронные «базы данных» для всех членов семьи – пользовательские профили. Человек, подходя к гаджету, просто нажимает на своё имя или иконку в меню и через минуту забирает чашку эликсира по его любимому рецепту.

А есть еще и такие «роботы», которые подключаются напрямую к водопроводу, обеспечивают очистку воды и готовы выдавать сотни чашек в день. Но это мы уже говорим про коммерческие или профессиональные кофемашины для кафе, ресторанов и отелей. Кстати, про их выбор я написал отдельный материал.

Так может стоить купить самую дешевую кофемашину для дома и не «париться»?
Вполне может быть! Парадокс в том, что все эти деления на подклассы внутри каждого бренда-производителя кофемашин обусловлены, в основном, дополнительными сервисными функциями и нагрузкой на аппарат, наличием некоторых «датчиков комфорта», количеством кнопок прямого вызова напитков на панели управления, да ячеек памяти для ваших рецептов. Конечно, никуда не делись «дизайн» и материалы – с металлом в отделке всегда дороже.

Какая-нибудь простая кофемашина Philips за 25000 рублей будет варить практически точно такой же по вкусу и качеству эспрессо, как и флагман среди кофемашин Saeco. Обратно, базовая Delonghi Magnifica S выдаёт точно такой же эспрессо, как навороченный комбайн Delonghi с автоматическим капучинатором, сенсорным дисплеем и встроенной памятью наподобие PrimaDonna Elite. Конечно, это справедливо только для машин одного бренда и только в том случае, если вы будете использовать один и тот же исходный продукт, кофе из одной пачки, и одинаковые базовые настройки – степень помола встроенных кофемолок, крепость, объем выдачи в чашку. Остальные отличия – от лукавого, а если точнее, скорее от разности сортов и даже товарных партий купленных вами кофейных зерен. Если засыпать старый «Жокей» в самого дорогущего «робота», ничего хорошего из этого не выйдет.

Но различия между разными производителями кофемашин все-таки есть. И если вы определились с типом оборудования, то следующий шаг – определиться с брендом: Delonghi, Philips/Saeco, Siemens, Melitta, Nivona или может быть Jura? Начинать советую с изучения вот этих материалов: «отличия кофемашин: эспрессо», «отличия кофемашин: капучино», «отличия кофемашин: температура».

А дальше выбирать по функциям, бонусам, свистелкам и наворотам, в общем, по бюджету. Другими словами, при покупке кофемашины, как почти всегда в жизни, имеет место типичный выбор: «шашечки или ехать». За «шашечки» придется доплатить, но приедете вы, скорее всего, за одно и то же время к приятному пробуждению от волшебного аромата и неповторимого вкуса любимого напитка.

Как сэкономить при покупке техники онлайн

Алексей Банников

Алексей Банников 28 ноября, 2022 год 1. Знайте, что ищете

Что бы вы ни искали, выбор всегда велик. Поэтому перед тем, как начинать исследование цен, нужно понимать, что именно вам необходимо. Для этого лучше всего составить список, включающий важные для вас параметры. Туда могут войти какие-то основные характеристики товара, его функции и свойства.
К примеру, вы ищете робот-пылесос с функцией влажной уборки и мытья больших площадей. После того… 1. Знайте, что ищете

Что бы вы ни искали, выбор всегда велик. Поэтому перед тем, как начинать исследование цен, нужно понимать, что именно вам необходимо. Для этого лучше всего составить список, включающий важные для вас параметры. Туда могут войти какие-то основные характеристики товара, его функции и свойства.
К примеру, вы ищете робот-пылесос с функцией влажной уборки и мытья больших площадей. После того как вы выясните свои требования к товару, вы можете подобрать несколько подходящих вариантов. Для этого почти на любом сайте есть возможность сортировки. А вот когда вы знаете точно интересующие вас модели, можно переходить к поиску наиболее выгодных предложений.
2. Сравните цены

Первое, что стоит сделать, — ввести в поисковик запрос, например «GoPro Hero 5 купить Москва». Вы тут же найдёте массу вариантов и сможете посмотреть не только магазины, где доступен товар, но и цены. Выбрать самую низкую можно на маркетплейсах, поскольку там собраны предложения от различных продавцов и цены, как правило, колеблются. Это самый простой и быстрый способ сэкономить. Но он далеко не единственный.
3. Ищите выгодные предложения

Один из альтернативных вариантов экономии — приобретение восстановленных устройств. Как правило, это девайсы, возвращённые в магазин без технической на то причины. Сначала они отправляются на фабрику для повторного тестирования, а потом выставляются на прилавки со скидкой. Такие устройства работают исправно, и вам необходимо только проверить гарантийные условия на случай, если что-то всё же пойдёт не так.

Выставочные образцы также являются очень выгодным вариантом. Причина их уценки — нахождение на прилавке. Такой товар, возможно, несколько раз включался, коробка его вскрыта, а вот в остальном он чаще всего полностью соответствует стандартам. Цена при этом может быть снижена на 10–15%.
4. Следите за акциями и распродажами

Самый простой способ оставаться в курсе распродаж — это подписка на новостную рассылку магазинов. Минус лишь в том, что вам будет приходить множество писем, но среди них в какой-то момент может появиться интересующий вас предмет или промокод. Если вы располагаете временем и готовы подождать, то получится сэкономить приличную сумму — обычно от 5% до 50%.

Кстати, промокоды нередко приурочены к праздникам и позволяют платить меньше на 5–10%. А если вы и без того знаете, когда в магазинах наступает сезон скидок, то просто отмечайте это время в календаре и начинайте мониторинг интересных товаров именно в этот период. Самые крупные распродажи — в праздничные дни и в «чёрную пятницу». В России акции по такому поводу обычно длятся около недели и самые крупные скидки появляются ближе к их окончанию.

Дни рождения магазинов, как правило, тоже сопровождаются специальными предложениями, так что в это время можно подобрать товар по весьма выгодной цене.
5. Не гонитесь за новинками

Если вы привязаны к конкретному бренду и точно уверены в том, какую модель ищете, но не торопитесь с покупкой, то вполне резонный вариант — дождаться выхода более новой версии.

Аналогичным образом можно обратить внимание на модель прошлогоднюю. Так поступают многие поклонники А-брендов, таких как Apple или Samsung. Новые iPhone покупают куда меньше, чем чуть устаревшие, так как в общей производительности смартфонов нет особой разницы. Именно так обстояло дело при выходе iPhone XS, который только ещё больше популяризировал iPhone X.
6. Обратите внимание на аналоги

А вот если вы готовы к рассмотрению аналогов, то задача становится куда сложнее, но и вероятность сэкономить значительно больше. Всем известно, что бренды берут наценку за имя. Например, объектив от Canon по характеристикам практически такой же, как устройство Sigma, но стоит всегда дороже.

Почти любой смартфон, ноутбук или планшет имеет аналог — чаще всего от китайского производителя. При этом компании из Китая давно отбросили концепцию производства копий и перешли на создание уникальных и современных устройств. Яркий тому пример — смартфон Huawei P20, стоящий меньше iPhone XS или Galaxy S9, но предлагающий такую же мощность. Именно поэтому лучше точно знать интересующую вас функциональность и выбирать проверенную технику, но от Б-бренда. Чуть менее известного, чуть менее раскрученного, но по качеству не уступающего.
7. Изучите СТМ

Собственные торговые марки магазинов — это ещё один выгодный альтернативный вариант. Почти все ритейлеры техники и электроники занимаются производством товаров под своим брендом. Иногда это аксессуары, а иногда и непосредственно устройства. Цены на них существенно ниже, чем на продукцию многих известных марок, а вот за качество и гарантию отвечает сама торговая сеть.

Например, вы ищете экшен-камеру с возможностью съёмки в 4К и смотрите на GoPro или Sony. Аналогом может стать камера Prolike с такими же возможностями, но по цене в 3–4 раза ниже.

Подобные товары примечательны ещё и тем, что скидки на них не привязаны к каким-либо акциям поставщиков, ведь производитель, в данном случае магазин, самостоятельно устанавливает цену.
8. Экономьте на доставке

Многие компании предлагают услугу доставки, что прибавляет к итоговой стоимости 100–300 рублей в зависимости от расстояния от магазина или склада до вашего дома. Если продавец предусматривает возможность самовывоза или бесплатной доставки в пункт выдачи, не ленитесь использовать её. Чаще всего пункты расположены в разных точках города и можно найти наиболее удобный для вас вариант — иногда даже в пешей доступности. Пусть сэкономит это небольшую сумму, но в общем чеке это будет весьма заметно.
9. Разумно подходите к заказу за рубежом

Бывает и такое, что интересный товар в России официально найти невозможно. С этим сталкиваются многие поклонники специфической техники, например электронных книг от Amazon. В таком случае сферу поисков приходится расширить и иметь дело с частными поставщиками или зарубежными магазинами.

Главная проблема таких покупок — это цена. Сам товар нередко обходится дешевле, а вот стоимость доставки может достигать 40–50 долларов. В конечном счёте получается невыгодно. Для того чтобы сэкономить на таких покупках, можно использовать специальные сервисы доставки: скажем, товар приходит на склад в США, а уже оттуда направляется к вам. Единственное, что в работе подобных сервисов может насторожить, — то, что оплата всегда происходит заранее, а вот вероятность получить заказ не стопроцентна.

Словом, в таких случаях лучше найти наиболее близкий аналог, который продаётся в России официально.

При попытке сэкономить нужно быть осторожным, недаром существует поговорка «Скупой платит дважды». Поэтому всегда необходимо читать отзывы и покупать только у проверенных ритейлеров. Не рекомендуется приобретать сложную технику с рук, так как далеко не всегда можно проверить её качество и подлинность. Бывшие в эксплуатации устройства лучше покупать в комиссионных магазинах, где проводят необходимое тестирование.

Покупаем только нужное: как вести себя на распродажах

Владлена

Владлена 28 ноября, 2022 год Сезон распродаж в самом разгаре, а значит, надо быть начеку. Ведь как бывает: видишь надпись «-70%», а дальше все как в тумане. Обнаруживаешь себя на кассе с ворохом пакетов и пустой карточкой. А потом пытаешься пристроить очередную маечку к какому-нибудь «низу» и удивляешься, почему же снова нечего носить! Рассказываем, как вести себя на распродажах и покупать только нужные вещи.
премьера, триколор,…
Сезон распродаж в самом разгаре, а значит, надо быть начеку. Ведь как бывает: видишь надпись «-70%», а дальше все как в тумане. Обнаруживаешь себя на кассе с ворохом пакетов и пустой карточкой. А потом пытаешься пристроить очередную маечку к какому-нибудь «низу» и удивляешься, почему же снова нечего носить! Рассказываем, как вести себя на распродажах и покупать только нужные вещи.
премьера, триколор, тв, журнал

Во время распродаж не стоит совершать спонтанные покупки

Кажется, распродажи созданы для того, чтобы покупать все подряд, потому что дешево. Но нет. На самом деле, распродажи позволяют пополнить свой гардероб по-настоящему нужными вещами и здорово сэкономить.
ИДТИ В МАГАЗИН СО СПИСКОМ

Чтобы не нахватать ненужных вещей в шопинг-угаре, составьте список покупок. Для этого проведите ревизию гардероба и занесите в список вещи, которых вам не хватает для составления комплектов и капсул на все случаи жизни. Например: для работы, для прогулок с ребенком, для выездов за город, для дождливой погоды, для встреч с подругами. С этим списком легче держать себя в руках.
ДЕЛАТЬ ПРЕШОПИНГ

Профессиональные шопинг-гиды и стилисты никогда не берут с собой клиента в первый день закупки. Сначала они идут по магазинам в одиночку и присматривают вещи, которые могли бы подойти клиенту. И потом остается только пройтись по намеченным магазинам и померить заранее выбранные вещи.

Рекомендуем сделать то же самое для себя в самом начале сезона распродаж. Выберите день, когда вы сможете неторопливо пройтись по любимым магазинам и померить приглянувшуюся одежду. Когда начнутся распродажи, вам останется только прийти в первые дни сейла и купить вещи уже со скидкой.
премьера, триколор, тв, журнал

Сезон распродаж позволяет обновить базовый гардероб с минимальными затратами
ВО ЧТО СТОИТ ВЛОЖИТЬСЯ НА РАСПРОДАЖЕ

Сезон скидок – отличный повод обновить или составить базовый гардероб. Причем не только летнего сезона, но и на раннюю осень.

На что стоит обратить внимание:

Белые кеды, джинсы вашего фасона, нижнее белье, хороший кожаный ремень (на такие вещи обычно всегда жалко денег), базовый топ или футболка.

Красное платье, юбка-миди, джинсы цвета индиго очень актуальны сейчас, но они так же идеальны для базового гардероба, поэтому в них можно смело вкладываться. Полоска и серебро – эти тренды будут актуальны и осенью. Поэтому с заделом на будущее можно покупать серебряные джемпера, сумки и аксессуары, жакеты и рубашки в полоску.

А вот список того, что не стоит покупать на скидках в этом сезоне:

Ультракороткие шорты, джинсы на низкой талии, металлизированные юбки-плиссе, стандартные чокеры, джинсовые комбинезоны и удлиненные джинсовки, пиджаки с рукавами ¾, туфли с шипами, сникерсы, платья-бандажи.

Платья и блузки с воланами, завязками, расшитые рубашки, скорее всего, уже будут вне моды в следующем сезоне и будут грустно висеть в вашем шкафу.
И в заключение несколько золотых правил шопинга во время распродаж:

Не покупайте самые яркие тренды прошлого сезона, даже если они продаются с очень большой скидкой. Слишком велик шанс, что вы их так и не поносите.
Не соблазняйтесь на низкую стоимость. Вместо того чтобы набрать несколько ненужных вещей по бросовой цене, лучше купить одну, но качественную и нужную из новой коллекции.
Берите вещи только своего размера. Даже если вам очень нравится, даже если очень выгодно – не стоит вкладываться в одежду на размер меньше с надеждой на то, что вы похудеете.
Если сомневаетесь, стоит ли брать эти туфли или юбку – отложите покупку на какое-то время. Если вы продолжаете думать о них весь день и следующий тоже – вернитесь и купите. А если их уже нет, значит, это просто была не ваша вещь.
Если выбираете между двумя моделями – подумайте, какая из них подойдет под большее количество одежды в гардеробе по цвету и стилю.

Кофемашина для домашнего пользования

Эрик

Эрик 26 ноября, 2022 год Купил кофемашину Larga Argel, не стал заморачиваться с распиареным DeLongi. Кофемашину Larga привезли за 4 дня, аппарат очень красивый и простой в работе.

Даже несмотря на англоязычную инструкцию, я методом тыка смог понять какая функция за что отвечает.

Девайс позволяет готовить сразу на 2 чашки, имеется поддон, но туда почти не сливается жидкость, так как я стараюсь после каждого приготовления… Купил кофемашину Larga Argel, не стал заморачиваться с распиареным DeLongi. Кофемашину Larga привезли за 4 дня, аппарат очень красивый и простой в работе.

Даже несмотря на англоязычную инструкцию, я методом тыка смог понять какая функция за что отвечает.

Девайс позволяет готовить сразу на 2 чашки, имеется поддон, но туда почти не сливается жидкость, так как я стараюсь после каждого приготовления носики протирать тряпочкой.
Нас в семье двое и данный аппарат может за полторы минуты приготовить сразу 2 порции кофе. Девайс может готовить как крепкий эспрессо, так и нежный латте с карамельной пенкой.

отзыв спустя 3 месяца пользования

Тем Темыч

Тем Темыч 26 ноября, 2022 год Мне понравилось, что в кофемашине Larga Caffelatte RV простое управление.

Без инструкций собрал аппарат, понял куда что насыпать и заливать, первое включение…и… пошла работа.
Слышен звук скрежета и потом с легким шипеньем выходит в чашечку готовый кофе. Я люблю наблюдать над этим процессом и получаю удовольствие.
Устройство работает уже 3 месяц, качество приготовления ничуть не изменилось. Но если вы пьете… Мне понравилось, что в кофемашине Larga Caffelatte RV простое управление.

Без инструкций собрал аппарат, понял куда что насыпать и заливать, первое включение…и… пошла работа.
Слышен звук скрежета и потом с легким шипеньем выходит в чашечку готовый кофе. Я люблю наблюдать над этим процессом и получаю удовольствие.
Устройство работает уже 3 месяц, качество приготовления ничуть не изменилось. Но если вы пьете кофе каждый день, то лучше раз в неделю запускать режим самоочистки.

Отзыв о итальянской кофемашине Larga Caffelatte

Евгений Стоянов

Евгений Стоянов 24 октября, 2022 год Вполне себе хорошая кофемашина Larga Caffelatte RV 167.80, от настоящего итальянского бренда! Один вес в 11 кг говорит о себе много говорит. Девайс качественно собран и круто смотрится, потому что изготовлен из полированной нержавеющей стали, а панель управления сенсорная. Вкупе это даёт отличный внешний вид. Но не только она выглядит вкусно — она еще готовит чётко! Буквально за минуту получаешь… Вполне себе хорошая кофемашина Larga Caffelatte RV 167.80, от настоящего итальянского бренда! Один вес в 11 кг говорит о себе много говорит. Девайс качественно собран и круто смотрится, потому что изготовлен из полированной нержавеющей стали, а панель управления сенсорная. Вкупе это даёт отличный внешний вид. Но не только она выглядит вкусно — она еще готовит чётко! Буквально за минуту получаешь готовый ароматный кофе. Правда с меню разобрался только по инструкции, ибо изначально стояло меню на английском языке.

Аппарат отличный, но ….

ГАГИК

ГАГИК 8 октября, 2022 год Аппарат отличный , но диспенсер уже отказывается готовить капучино , то есть споенный молоко не выдает , щи пит и только пар выходит. Тщательно почистили продували до блеска, но бес толку. Запасной работает отлично.
ПОДСКОЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ МОЖНО КУПИТ ДИСПНСЕР ?
Если Вам известно напишите пожалуйста как исправить не работающий (кофе эспрессо подает исправно) диспенсер ?

Honai

Ответ представителя Honai 8 октября, 2022 год Благодарим за отзыв.
Насадку каппучинатора необходимо чистить с помощью программы самоочистки, при выключении кофемашины. Раз в неделю разбирать насадку на две части(трезубец снимается), трубку каппучинатора разбирать на две части и все замачивать в горячей воде с средством для посуды.
Для приобретения насадки каппучинатора вы можете обратиться к дилеру у которого приобретали кофемашину.

Готовит вкусный кофе

Туся

Туся 20 сентября, 2022 год Давно уже пользуюсь кофемашиной Larga Capuccino Gusto RV, она стала отличной заменой старой Saeco. Разница в технологиях на глазах, у новой кофемашины сенсорный дисплей, она тише работает, даже когда молит зёрна, а приготовление кофе выходит вкусней. Теперь мне нет необходимости покупать кофе в кофейнях или автоматах, так как дома выходит и дешевле и вкусней!

Кофемашина Larga- мой отзыв

Миша

Миша 17 августа, 2022 год Исправно служит верой и правдой с февраля 2019 года, то бишь уже 3 года. Нареканий никаких, все работает как и работало, все довольны:) Достоинства:

  1. Качество, надежность

Недостатки:

  1. Функциональность, цена

Larga Agnes

angie

angie 1 августа, 2022 год — Очень стильная 🙂
— Шикарный капучинатор.
— Нравится экорежим
— Прикольный подогрев чашек

Что же касается капучинатора у Larga- ребята, это просто 😍😍😍 он даже круче, чем на профессиональной рабочей кофемашинке. Снимается одной рукой, очень компактный и мощный. Покупкой довольна и мой вердикт: покупать!

Принцип работы: Капсула помещается в специальный отсек и прокалывается при его закрытии. Нагретая во

Олег

Олег 11 июля, 2022 год Принцип работы: Капсула помещается в специальный отсек и прокалывается при его закрытии. Нагретая вода проходит через капсулу с напитком. Кофе попадает в чашку, а капсула автоматически выбрасывается в специальный контейнер. Достоинства:

  1. Принцип работы: Капсула помещается в специальный отсек и прокалывается при его закрытии. Нагретая вода проходит через капсулу с напитком. Кофе попадает в чашку, а капсула автоматически выбрасывается в специальный контейнер.

Недостатки:

  1. Принцип работы: Капсула помещается в специальный отсек и прокалывается при его закрытии. Нагретая вода проходит через капсулу с напитком. Кофе попадает в чашку, а капсула автоматически выбрасывается в специальный контейнер.

не дорогая и хорошая кофемашина

Диана

Диана 10 июня, 2022 год мне понравилось, что у нее есть капучинатор, трубочка для молока или сливок. В общем могу сказать что эта кофемашина на все сто процентов отрабатывает свои деньги

Пьем кофе каждый день

Татьяна

Татьяна 13 мая, 2022 год В нашей семье кофемашина итальянского производителя Larga из интернет-магазина появилась полтора года назад. С тех пор мы каждый день пьем кофе только дома. Стало обидно платить в кафе за такой же кофе, как дома)) Larga, как Melitta лучший вариант для домашнего использования. Управление простое и понятное, легко разберутся даже те, кто не очень дружит с техникой. Кофе используется как молотый,… В нашей семье кофемашина итальянского производителя Larga из интернет-магазина появилась полтора года назад. С тех пор мы каждый день пьем кофе только дома. Стало обидно платить в кафе за такой же кофе, как дома)) Larga, как Melitta лучший вариант для домашнего использования. Управление простое и понятное, легко разберутся даже те, кто не очень дружит с техникой. Кофе используется как молотый, так и зерновой. Есть автоматическое отключение. Отдельного внимания
заслуживает простая чистка! Когда приходит пора, срабатывает индикатор. Отличная машинка, покупкой спустя полтора года можем заявить что довольны. За жизнь пользовались двумя брендами кофемашин — Мелитта и Ларга. Оба прекрасные.

Источник